導讀我們人吃五谷雜糧，但估計很少有人能夠準確說出五谷是什么，雜糧是什么。小米在我們日常生活中是常吃的，特別是在早上喝上一碗小米粥，暖胃又養胃，一整天身體都舒暢。....

我們人吃五谷雜糧，但估計很少有人能夠準確說出五谷是什么，雜糧是什么。小米在我們日常生活中是常吃的，特別是在早上喝上一碗小米粥，暖胃又養胃，一整天身體都舒暢。但常喝小米粥，不一定會熬小米粥。煮小米粥總是又稀又寡淡，按照這三個步驟小米出油快，米粥香又軟。小米營養豐富，不正確的熬制方法不僅會使小米粥又稀又寡淡，還會讓營養物質流失。營養師大喬說，在熬小米粥的時候可以做這三步，讓粥好喝又營養。第一步，淘洗小米兩到三次，去除灰塵和雜質，再用清水浸泡一晚上，第二步，把浸泡后的小米再淘洗一次，在鍋里放入適量的清水燒開，再放入小米，這樣口感更好，更易出油，第三步，大火燒熱后轉小火，加一點醋，攪動，加入幾滴香油。

紅棗小米粥

By 美食小編

配料：

小米 100克、阿膠棗 10克、冰糖 10克

烹飪步驟：

1.小米淘洗

2.小米加水入鍋

3.加紅棗，冰糖

4.大火煮沸轉小火熬40分鐘

烹飪小貼士：

1、小米可提前一晚上泡發。

2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值非常高。所以，小米熬粥有“代參湯”之美稱。小米還含有一般糧食中不含的胡蘿卜素，所以又對老弱病人和產婦極好。此外，小米健胃消食，胃不好的人常喝小米粥能養胃。

3、小米蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。紅棗小米粥就是加了紅棗來改善口感，增加營養。

大家喜歡在熬制小米粥的時候加什么輔料呢？

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