我們?nèi)顺晕骞入s糧，但估計(jì)很少有人能夠準(zhǔn)確說(shuō)出五谷是什么，雜糧是什么。小米在我們?nèi)粘Ｉ钪惺浅３缘模貏e是在早上喝上一碗小米粥，暖胃又養(yǎng)胃，一整天身體都舒暢。但常喝小米粥，不一定會(huì)熬小米粥。煮小米粥總是又稀又寡淡，按照這三個(gè)步驟小米出油快，米粥香又軟。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，不正確的熬制方法不僅會(huì)使小米粥又稀又寡淡，還會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。營(yíng)養(yǎng)師大喬說(shuō)，在熬小米粥的時(shí)候可以做這三步，讓粥好喝又營(yíng)養(yǎng)。第一步，淘洗小米兩到三次，去除灰塵和雜質(zhì)，再用清水浸泡一晚上，第二步，把浸泡后的小米再淘洗一次，在鍋里放入適量的清水燒開(kāi)，再放入小米，這樣口感更好，更易出油，第三步，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火，加一點(diǎn)醋，攪動(dòng)，加入幾滴香油。

By 美食小編

配料：

小米 100克、阿膠棗 10克、冰糖 10克

烹飪步驟：

1.小米淘洗

2.小米加水入鍋

3.加紅棗，冰糖

4.大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬40分鐘

烹飪小貼士：

1、小米可提前一晚上泡發(fā)。

2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。所以，小米熬粥有“代參湯”之美稱。小米還含有一般糧食中不含的胡蘿卜素，所以又對(duì)老弱病人和產(chǎn)婦極好。此外，小米健胃消食，胃不好的人常喝小米粥能養(yǎng)胃。

3、小米蛋白質(zhì)中賴氨酸過(guò)低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營(yíng)養(yǎng)又增加口感。紅棗小米粥就是加了紅棗來(lái)改善口感，增加營(yíng)養(yǎng)。

大家喜歡在熬制小米粥的時(shí)候加什么輔料呢？

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