導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！過年了，大家每天都大魚大肉吃得....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

過年了，大家每天都大魚大肉吃得不亦樂乎，是否已經吃膩了呢？今天豆腐給大家分享一道廣東最受歡迎的一道菜，這道菜不是白切雞也不是扣肉，而是一道平平淡淡的白灼菜心。

白灼菜心看起來平平淡淡，卻有一股清甜味

白灼菜心，一道普通的青菜，卻是廣東最受歡迎的一道菜，如果按受歡迎的程度來排名的話，豆腐覺得白灼菜心排第一，白切雞排第二，扣肉排第三，不管是年夜飯還是酒席，白灼菜心都是必備的一道菜，而且白灼菜心基本上都會光盤（白切雞跟扣肉都會剩下不少），由此可見白灼菜心多么受歡迎！

白灼菜心一般是最后上的一道菜，用來解膩

今天豆腐就跟大家分享一下白灼菜心最簡單的做法，清淡美味又營養，大家可以試一下。

白灼菜心：

用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、鹽、白糖

下面是白灼菜心的具體做法：

1.菜心洗干凈備用，大蒜剝皮后剁成蒜末備用。

2.鍋里放水，大火燒開后，放入少許鹽，一勺白糖，一點花生油，最后把菜心放進去，焯水30-40秒就可以了

3.把焯好水的菜心撈起來控水，把菜心攤開晾涼，不要讓菜心堆成一堆，到菜心稍微放涼的時候就可以把菜心裝盤了。

4.把剁好的大蒜灑在菜心上面，然后放入生抽，最后澆上熱的花生油，我們清淡又營養的白灼菜心就做好了，做法是不是很簡單？

注意：

1.水開之后也可以放一點雞粉，也可以不放，看個人口味。

2.焯好水的菜心記得一定要攤開稍微放涼一會，不然菜心堆在一起會把菜心悶得軟爛，影響口感。

3.可以把大蒜先用花生油炒香，然后在澆在菜心上面，這樣做出來的菜心會更香。