導讀干炸金針菇是一道非常簡單的菜，做出來小孩子比較喜歡吃，炸出來酥脆，好吃。首先，我們把金針菇處理干凈，切掉根部，洗干凈，洗干凈的金針菇控干水分。把金針菇一整把....

干炸金針菇是一道非常簡單的菜，做出來小孩子比較喜歡吃，炸出來酥脆，好吃。

首先，我們把金針菇處理干凈，切掉根部，洗干凈，洗干凈的金針菇控干水分。把金針菇一整把開始用刀片成薄片，越薄越好。

另外，我們再打幾個雞蛋，把雞蛋打散打成雞蛋液，再準備一些淀粉，可以是土豆淀粉，也可以是玉米淀粉。

先把片好的金針菇在雞蛋液里面裹一下，讓金針菇全部沾滿雞蛋液，然后放到淀粉里面，再裹一層淀粉，把淀粉均勻的撒在金針菇上，讓金針菇全身都沾滿了淀粉。裹好淀粉以后就可以下鍋炸了，油溫五成熱，下入金針菇，把金針菇稍微炸干一點，那樣扎出來就比較酥脆。

炸好的金針菇里面撒入椒鹽，孜然粉，喜歡吃辣的朋友可以撒入辣椒面兒。也可以撒一些我們平時吃的燒烤調料，或者是方便面調料。

喜歡的朋友可以做給你們的孩子吃！