導(dǎo)讀非常美味的牛肉燉柿子，牛肉軟爛，香而不膩，湯汁濃郁，酸甜爽口。牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，適合所有人，強身健體還不長肉。By大海微瀾【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料牛....

非常美味的牛肉燉柿子，牛肉軟爛，香而不膩，湯汁濃郁，酸甜爽口。牛肉是滋養(yǎng)強壯的補品，適合所有人，強身健體還不長肉。

By 大海微瀾 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛肉 500g
• 柿子 4個
• 油 適量
• 鹽 適量
• 花椒粒 適量
• 八角 1個
• 香葉 1片
• 蒜 適量
• 姜 適量
• 生抽 適量
• 白糖 適量

做法步驟

1、牛肉冷水浸泡出血水，反復(fù)清洗干凈，按照自己喜歡的大小切塊，再清洗一遍，撈出空凈水分

2、炒鍋加入適量的油，加入牛肉翻炒至沒有湯汁時取出備用

3、西紅柿淡鹽水中浸泡10分鐘，然后反復(fù)清洗干凈，切片。大蒜去皮洗凈切片，姜去皮洗凈切片

4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉和姜蒜，下入西紅柿翻炒（西紅柿要留幾片，出鍋裝盤時點綴），炒至西紅柿出湯汁

5、加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒

6、為了趕時間，我把炒好的牛肉放入電壓力鍋，設(shè)置牛肉檔，啟動電源，自動完成。如果時間來得及直接用鍋燉的更好吃

7、電壓力鍋自動完成，減壓后打開鍋蓋

8、倒入大勺中，再少許燉上幾分鐘，不燉直接吃也可以，然后根據(jù)自己喜歡的口味加入鹽、糖、生抽調(diào)味

9、出鍋裝盤，撒上剩余的西紅柿片，看著很有食欲吧，牛肉軟爛鮮香，湯汁濃郁可口，吃一次就上癮，一點都不錯。

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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