牛肉湯怎樣做吃起來覺得爽口嫩滑（高鈣牛肉湯這么好吃）

發(fā)布時(shí)間：2025-06-30閱讀(27)

導(dǎo)讀霜降之后天氣漸涼，早晚溫差加大，秋燥也更加明顯，養(yǎng)生和滋補(bǔ)缺一不可，家人們一定要重視起來，俗話說“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”飲食上要多吃些富含維生素的水果和蔬....

霜降之后天氣漸涼，早晚溫差加大，秋燥也更加明顯，養(yǎng)生和滋補(bǔ)缺一不可，家人們一定要重視起來，俗話說“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降” 飲食上要多吃些富含維生素的水果和蔬菜，同時(shí)也要少生氣、多食牛肉、雞肉可以抗寒防秋燥、疏肝氣、養(yǎng)脾胃、補(bǔ)高鈣、強(qiáng)身體，今天這個(gè)裙帶菜牛肉湯可謂是霜降之后少不了的強(qiáng)身熱湯，一定要給家人安排上呀～

By 眉眉健康廚房

用料

牛肉 200g
蔥姜適量
淀粉 5g
蛋清 1個(gè)
裙帶菜 5g
清水適量
香菜適量
小鮮侶調(diào)味汁 20g
食鹽 2g
醬油心生 10g
胡椒粉 2g

做法步驟

1、食材牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個(gè) 裙帶菜5克｜清水｜香菜調(diào)味品小鮮侶調(diào)味汁20克｜食鹽2克醬油心生10克｜胡椒粉2克

2、2克出海紀(jì)裙帶菜清水泡發(fā)（源自無污染海域，無暗斑黃葉，人工挑選免洗無沙，可直接做菜用，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；

3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素和礦物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力，對(duì)兒童的生長發(fā)育有一定促進(jìn)作用）；

4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁、10克醬油心生（天然健康的調(diào)味伴侶組合）；

5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個(gè)方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關(guān)鍵）；

6、接著打入 1個(gè)蛋清，繼續(xù)順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；

7、最后放入5克淀粉順著一個(gè)方向抓拌均勻（這樣做出來的牛肉就會(huì)比較嫩滑了）；

8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個(gè)鍋七層不粘，五層聚能復(fù)底，多灶通用）；

9、放入裙帶菜翻炒一會(huì)兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁，2克食鹽（這個(gè)調(diào)味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調(diào)味品）；

10、蓋蓋煮開（新增微壓技術(shù)，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；

11、放入腌制好的牛肉片滑散開；

12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；

13、霜降之后天氣漸涼，早晚溫差加大，秋燥也更加明顯，養(yǎng)生和滋補(bǔ)缺一不可，家人們一定要重視起來，俗話說“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”；

14、一碗熱乎乎的裙帶菜牛肉湯除了能暖胃暖身，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，還能滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣，有助于提升機(jī)體應(yīng)對(duì)秋冬寒冷的能力，記得給家里的孩子、老人煲上一鍋呀；

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值