導讀全麥歐包是減肥人士的必備利器。但是市面上賣的很多歐包不僅不是百分百全麥粉，而且有很多添加劑。信得過的大品牌歐包價格又太貴。還是自己動手做的，吃著放心，價格實....

全麥歐包是減肥人士的必備利器。但是市面上賣的很多歐包不僅不是百分百全麥粉，而且有很多添加劑。信得過的大品牌歐包價格又太貴。還是自己動手做的，吃著放心，價格實惠。

By Amyelov

用料

• 全麥面粉 360g
• 酵母 5g
• 鹽 2g
• 核桃仁 20克
• 蔓越莓 20 克
• 脫脂牛奶 240克
• 燕麥片 適量

做法步驟

1、除燕麥片以外的所有材料混合，揉成光滑的面團。牛奶不要一次性加進去，根據面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麥面粉，吸水性很強，用了將近250克的牛奶。所以要根據面粉的吸水性對牛奶的用量自行調整。

2、蓋上保鮮膜，面團發酵至兩倍大。

3、發酵好的面團排氣后，分成60克左右的面團揉成面包胚。

4、進行二次發酵至原來的1.5倍大。

5、表面噴水撒上燕麥片。

6、放入預熱好的烤箱，上下管180度烤25分鐘，飄香四溢的全麥歐包就出爐了。

小貼士

如果追求更低脂的歐包，核桃仁和蔓越莓可以不加。

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