導(dǎo)讀粉蒸肉在我們這里是很受歡迎的一道美味佳肴，米粉帶來(lái)那濃厚的復(fù)合※香味，特別是吸足了肥肉溢出來(lái)的油后足以讓你肚子里的饞蟲(chóng)造反，在香氣和米粉肉的色澤下，充滿了讓....

粉蒸肉在我們這里是很受歡迎的一道美味佳肴，米粉帶來(lái)那濃厚的復(fù)合※香味，特別是吸足了肥肉溢出來(lái)的油后足以讓你肚子里的饞蟲(chóng)造反，在香氣和米粉肉的色澤下，充滿了讓你想大快朵頤的誘惑，我承認(rèn)我抵擋不了了，你們先聊，我先動(dòng)筷子。

高壓鍋粉蒸肉蒸多久？

1、高壓鍋粉蒸肉一般要蒸30分鐘左右，想要蒸出來(lái)的粉蒸肉好吃，就一定要把五花肉蒸得軟糯順滑，這樣的肉吃起來(lái)才軟滑不油膩。

2、用高壓鍋蒸一般是先開(kāi)大火，待上汽后轉(zhuǎn)小火壓制即可，用高壓鍋不僅耗時(shí)短，而且能保持肉質(zhì)中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分不流失，蒸出來(lái)口感才能肥而不膩。

蒸粉蒸肉要用大火還是用小火？

蒸粉蒸肉的時(shí)候一般是先用用大火，把鍋內(nèi)的水先燒開(kāi)，看到上氣后就改小火慢蒸30分鐘左右就可以，這樣熱量能夠充分地把五花肉蒸透，才能有酥爛的口感，并且粉蒸肉表面上的米粉也能慢慢地吸收五花肉溢出來(lái)的油，吃起來(lái)才能更香更美味。

高壓鍋蒸粉蒸肉的做法：

1、所需準(zhǔn)備的食材有五花肉500克、芋子300克、蒸肉米粉1包、生抽2勺、老抽小半勺、白酒2勺、食用鹽適量、蔥花。

2、五花肉清洗干凈后切片，芋子去皮后清洗干凈切塊，沒(méi)有芋子的可以換成土豆。蒸肉米粉網(wǎng)上有現(xiàn)成的賣(mài)，不需要自己去磨，1包是140克的重量。

3、把切好的五花肉放入碗中，加入適量的食用鹽、生抽2勺、老抽小半勺攪拌均勻，最后淋上2勺白酒攪拌均勻，加白酒可以去腥增香的作用，攪拌均勻后覆上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

4、把切好的芋子先炒一下，這樣芋子的口感會(huì)更好也更香，把鍋燒熱后加少量的油，油熱后倒入芋子翻炒2分鐘就可以起鍋備用。

5、把炒好的芋子放進(jìn)1個(gè)大一點(diǎn)的碗內(nèi)，然后用40克的蒸肉米粉把炒好的芋子攪拌一下，讓芋子均勻地裹上蒸肉米粉。

6、把剩下的蒸肉米粉倒在碟子里，然后把五花肉全部裹上米粉，把裹上粉的肉一塊一塊地鋪在芋子的上面，最后把剩下的粉和腌制肉的料汁全部倒在肉的上面。

7、高壓鍋加入足夠量的水，在鍋內(nèi)放上一個(gè)支架，把裝肉的碗放在支架上，然后蓋上蓋子，大火燒至上氣后改小火30分鐘即可。

8、如果是用電壓力鍋設(shè)定70分鐘，如果用普通的蒸鍋?zhàn)钌俣家?0分鐘以上。

結(jié)語(yǔ)：

其實(shí)要想粉蒸肉好吃沒(méi)有什么訣竅，做好2點(diǎn)就可以，那就是肉要腌制入味，蒸的時(shí)間要足夠，特別是肥肉會(huì)很明顯，有入口即化的口感，那種感覺(jué)很美妙。