導讀說到鯉魚，相信不少的朋友都愛吃，鯉魚價格不貴，營養豐富，最主要的是小骨頭也不多，老人和小孩都可以比較放心的吃！鯉魚的吃法有很多，蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食....

說到鯉魚，相信不少的朋友都愛吃，鯉魚價格不貴，營養豐富，最主要的是小骨頭也不多，老人和小孩都可以比較放心的吃！鯉魚的吃法有很多，蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個大家常見，卻不注意就做不好的做法【紅燒鯉魚】，愛吃鯉魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：鯉魚1條，大蔥1根，大蒜5瓣，生姜1塊，食鹽適量，豆瓣醬1湯匙，料酒適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，水淀粉少許，蔥花適量

第一步：將大蒜切成片，將大蔥切成片，將生姜去皮后，也切成片，然后放一起備用！

第二步：將買回來的鯉魚清理干凈，去掉魚腥線，然后在魚身兩面打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，接著撒上食鹽涂抹均勻，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將鯉魚放到鍋中，煎至鯉魚兩面焦黃，然后盛出控油備用！

第三步：鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，炒香后放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，邊煮邊攪動，將水煮開！

第四步：湯水煮開之后，將鯉魚放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，5分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多時，淋入少許水淀粉，再煮至湯汁濃稠，然后先將鯉魚盛出，再將剩余的湯汁淋到鯉魚上面，最后撒上蔥花點綴即可！

這樣一道簡單美味，好吃得連湯汁都不剩的【紅燒鯉魚】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒鯉魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！