導讀大家好，我是易食小當家！發現美食、品嘗美食、制作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！包菜相信很多人都見過也吃過，但通常包菜都是綠色....

大家好，我是易食小當家！發現美食、品嘗美食、制作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！

包菜相信很多人都見過也吃過，但通常包菜都是綠色的，可紫色的包菜不知道你們吃過沒有，其實紫色的包菜一般大家都叫它做紫甘藍。

其實在日常的生活中，這種蔬菜也是比較常見，而且出現在家常餐桌的頻率也是比較高！相信在日常的生活中，有很多人都比較喜歡吃它，畢竟它不僅僅是口感好，而且在它體內所蘊含的營養價值也比較高！但這種蔬菜的做法也挺多，不知道大家有沒有嘗試過涼拌紫甘藍呢？

其實涼拌紫甘藍，不僅能夠吃起來口感更佳清脆爽口，而且還具有一定的消毒殺菌的作用！但如果想要將它涼拌著來吃，其實不用過水它也是可以直接就吃的，可是有很多人一般都非常在意這些細節，所以會將它過一下水！其實過水的過程也很簡單，只要放在開水中燙上十幾秒就可以了！但要注意的是，最好就成片過水，燙好之后直接就出鍋過冷水，然后切絲裝盤！

但今天要說的這個做法，就直接省略掉了過水這個步驟，直接準備好一個紫甘藍，將其切成細絲。如果刀工好的話，建議有多細切多細，因為這樣更加方便入味。因為它的根莖一般都比較硬，對整道菜的口感會造成一定的影響，所以我們這里就不建議用到紫甘藍的根莖部分！

然后再準備半個洋蔥，也是將其切成細絲狀，然后和紫甘藍一同放進清水里洗一遍，然后撈出瀝干水分備用！

而另外一邊我們需要調一個醬汁，先取半個青椒去籽，然后再切成小粒。

小米椒也稍微加工一下，將其切成小圈圈，而大蒜就直接拍成蒜泥，然后將這些輔料全部混在一塊，再加上一點點食鹽、白糖、白醋調味，醬汁就算是做好了！

然后將醬汁全部倒進已經瀝干水分的紫甘藍當中，用筷子將其攪和均勻，那么這道涼拌紫甘藍就算是完成了！

其實這道涼拌紫甘藍還是非常合適日常享用的，飯中吃上一口清爽的涼拌菜，相信是很多人都想要的吧！不知道你們學會做這道菜了嗎？

最后感謝大家在百忙之中抽出時間來閱讀，如果您覺得這篇文章不錯或有幫助，希望您可以給易食小當家點贊，或者關注“易食小當家”每日不定的分享美食教程和知識，同時歡迎在下方評論與我互動。