導讀春暖花開的季節，應季的時令蔬菜多多，今天小編再給大家推薦一種春天必吃的食材，那就是蠶豆，春天新采摘蠶豆，不僅嫩綠圓潤可人，蛋白質的含量還特別的高，春天多吃一....

春暖花開的季節，應季的時令蔬菜多多，今天小編再給大家推薦一種春天必吃的食材，那就是蠶豆，春天新采摘蠶豆，不僅嫩綠圓潤可人，蛋白質的含量還特別的高，春天多吃一些蠶豆，好處多到你想不到，這個季節，你不買點嘗嘗，那可真虧了。

蠶豆有很好的健腦作用，特別的適合小孩吃，當然蠶豆過敏的孩子是不能吃的，家長們一定要注意了。今天小編給大家推薦一種蠶豆最好吃的做法，簡單美味，香噴噴的，大人小孩都愛吃，一顆一顆的吃到停不下筷子，你一定要試試。

【蔥香蠶豆】

食材：蠶豆，小蔥，冰糖，食鹽，食用油

做法：

1、準備好所有的食材，剝好殼的蠶豆一碗，小蔥一把，冰糖適量。

2、起鍋下油， 放入蔥白的部粉炸出蔥油，炸至蔥白焦黃之后撈出。

3、倒入蠶豆，放食鹽，快速的翻炒至每一顆蠶豆都裹上食用油，再倒入冰糖炒均勻。

4、倒入沒過蠶豆的水，大火煮開，改中火煮至剩少量的湯汁。

5、最后撒入一大把的蔥花，翻炒均勻出鍋，蔥花放得越多越香。

6、這樣做出來的蠶豆外酥內嫩，特別的好吃，你一定要試試。

【小貼士】

1、蔥香蠶豆主要就用小蔥炸出蔥油，這樣做出來的蠶豆更香。 如果有條件的話，也可以用蔥綠來炸蔥油。

2、加冰糖之后烹飪出來的蠶豆不僅色澤更漂亮，口感也更好。

3、蠶豆過敏的人建不建議食用。