導(dǎo)讀做照燒雞腿再也不要買照燒醬汁了，自己配的照燒醬汁味道也很贊。吉野家的照燒雞腿飯是小朋友最愛吃的，每次都吃得小肚子圓鼓鼓的。每一位媽媽對于孩子喜歡的都比較在意....

做照燒雞腿再也不要買照燒醬汁了，自己配的照燒醬汁味道也很贊。

吉野家的照燒雞腿飯是小朋友最愛吃的，每次都吃得小肚子圓鼓鼓的。每一位媽媽對于孩子喜歡的都比較在意，為了照顧他的胃口，我折騰出了家常版的“照燒雞腿”，而且是不要買照燒醬汁的，就要最平常的調(diào)味料做出。肉嫩不油膩，色澤紅亮誘人，味道一點(diǎn)也不比外面的差。今天就給小家伙整一盤照燒雞腿，在家吃就不給裝成蓋澆飯的樣子了，我只管準(zhǔn)備好飯菜，大家想怎么吃都可以。

照燒雞腿之所以這么好吃，兩大關(guān)鍵部分在菜名中就體現(xiàn)了，一是”照燒“這個(gè)醬汁很關(guān)鍵，決定了最后成品的口味怎么樣，所以要做好這道菜就要弄清楚照燒醬汁的做法。二是”雞腿“為什么先用雞腿肉而不是雞胸肉呢？雞腿肉不僅厚實(shí)還結(jié)實(shí)，但我覺得關(guān)鍵還是雞腿上那一層帶著油脂的皮，所以做這道菜是不放一滴油的，只要將雞皮上的脂肪煎出來，這樣不僅不要擔(dān)心會(huì)吃進(jìn)太多油脂不健康，而且煎出油脂后的這層皮很是有味。

30塊一份的照燒雞腿飯，在家燒成本只要三分之一就夠了。我今天買了兩只大雞腿，做了兩只照燒雞腿，我們中午一頓沒吃完，還剩了點(diǎn)兒就當(dāng)作下午的小吃了。今天就與大家分享這個(gè)自配照燒汁的照燒雞腿，就要家里現(xiàn)有的調(diào)味料做出來的，無需特意購買照燒醬汁哦，一起來看看具體做法。

【照燒雞腿】家常版

所需食材：

雞邊腿2個(gè)，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1勺，蜂蜜半勺，胡椒粉適量。

步驟如下：

1、買回來的雞腿清洗干凈剔去骨頭，（可以在買的時(shí)候讓老板幫忙）。將雞肉劃上幾刀，再用刀背將肉拍散。

2、將處理好的雞腿肉放到盤中，加入胡椒粉和料酒腌制15分鐘（口味重的也可以加點(diǎn)兒鹽一起腌）。

3、將2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺白糖，半勺蜂蜜放到一起，再加關(guān)碗清水?dāng)嚢杈鶆颍@樣一份家常的照燒醬汁就做好了。

4、將鍋燒熱，放入雞腿肉，注意要將雞皮面朝下先煎，中火煎，煎出雞皮中的油脂。

5、煎至雞皮 焦黃翻面，繼續(xù)煎6分鐘左右。

6、倒入調(diào)好的照燒醬汁，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮10分鐘左右。

7、煮到雞腿肉入味，大火收湯汁到自己喜歡的程度，（一般不要全部收完，收到湯汁濃稠就好）。

煮好的照燒雞腿稍微放涼后切開裝盤，有一只雞腿沒來得及裝盤就被小家伙起來了，所以我就裝了一只雞腿。這個(gè)湯汁拌米飯?zhí)貏e下飯，很香，15塊兩只大雞腿一頓沒吃完，下午接著吃，真是太劃算了。小孩子喜歡吃雞腿，肉質(zhì)鮮嫩好嚼好吸收，一吃一個(gè)飽。以后想吃照燒雞腿飯，就在家自己動(dòng)手做吧，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又干凈衛(wèi)生，而且去尋買照燒醬汁，只要照著我的菜譜調(diào)配就好了，是不是很簡單？動(dòng)手做起來。

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