導(dǎo)讀今天和大家分享一道家常炒飯的方子，用藜麥來代替米飯，同時搭配蝦仁和雜蔬，做一道營養(yǎng)全面，超有食欲的快手餐。多種食材的味道，配上藜麥嘎吱嘎吱的美妙口感，絕對會....

今天和大家分享一道家常炒飯的方子，用藜麥來代替米飯，同時搭配蝦仁和雜蔬，做一道營養(yǎng)全面，超有食欲的快手餐。多種食材的味道，配上藜麥嘎吱嘎吱的美妙口感，絕對會讓小朋友買賬哦~

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蝦仁 4只
• 雞蛋 1個
• 三色藜麥 40g
• 胡蘿卜粒 15g
• 玉米粒 15g
• 青豆粒 15g
• 生姜絲 2g
• 鹽 1g
• 生抽 1g
• 植物油 適量

做法步驟

1、40g三色藜麥提前放入清水中浸泡4小時以上。 充分浸泡可以把藜麥更快更好的蒸熟。

2、瀝干后冷水上鍋，水開后大火繼續(xù)蒸20分鐘。

3、蝦仁切小段，加入生姜絲腌制10分鐘左右去腥。

4、把胡蘿卜粒、玉米粒和青豆粒倒入開水中焯約2分鐘。

5、雞蛋打散成蛋液。

6、把蛋液倒入蒸熟的藜麥中，攪拌均勻。 將蛋液加入黎麥，炒的時候可以炒出粒粒分明的顆粒，就不會炒成一坨坨了。

7、熱鍋少油，倒入藜麥炒干炒熟后，盛盤備用。

8、重新熱鍋少油，倒入蝦仁和焯好的蔬菜，翻炒至蝦仁變色。

9、倒入藜麥，以及生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋啦。

10、完成

小貼士

工具：炒鍋、蒸鍋 熟練耗時：40mins（不含浸泡腌制時間） 參考月齡：1歲半及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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