導(dǎo)讀海參是一種名貴海產(chǎn)品，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而被稱(chēng)為海參。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、粘多糖、維生素和氨基酸。攝入體內(nèi)之后可以為人體補(bǔ)充豐富的....

海參是一種名貴海產(chǎn)品，因補(bǔ)益作用類(lèi)似人參而被稱(chēng)為海參。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、粘多糖、維生素和氨基酸。攝入體內(nèi)之后可以為人體補(bǔ)充豐富的能量，能夠改善記憶力減退的現(xiàn)象、預(yù)防老年癡呆。

隨著人們生活水平的提高，海參這種名貴海產(chǎn)品，也逐漸進(jìn)入百姓人家。

有些朋友買(mǎi)回來(lái)的干海參不知如何泡發(fā)，下面介紹一下我在家泡發(fā)的干海參過(guò)程。以及做的一道：蔥燒海參。

泡發(fā)干海參過(guò)程：

第一步：把海參放盆里加入涼水泡發(fā)24小時(shí)，期間換水四次

經(jīng)過(guò)24小時(shí)是涼水泡發(fā)，海參已經(jīng)發(fā)軟，變大一些。

第二步：用剪刀剪開(kāi)海參的肚子，去除肚子里還存在的雜物和海參嘴，繼續(xù)清洗幾遍。

第三步：把海參清洗干凈后，用一無(wú)油污的鍋加水，放入海參煮一小時(shí)，然后蓋著鍋蓋燜到水自然涼后撈出海參，再用一無(wú)油污容器裝入純凈水放入海參，放冰箱保鮮層繼續(xù)泡發(fā)三天。海參就可以做各式菜肴了。

家庭版【蔥燒海參】

食材：海參，蝦仁

調(diào)料：大蔥，姜，耗油，鹽，色拉油

步驟：

第一步：鍋燒熱，放色拉油燒至七成熱

第二步：把大蔥段和姜絲入鍋爆香

準(zhǔn)備好的料汁，耗油里加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖，

第三步：海參，蝦仁一同放入鍋里，快速翻炒幾下，倒入料汁再翻炒幾下出勺。

一道美味蔥燒海參出爐

結(jié)語(yǔ)：家庭版蔥燒海參，操作看著很簡(jiǎn)單，只要注意烹飪時(shí)鍋要熱，動(dòng)作要快就行，不然炒的時(shí)間長(zhǎng)了，海參會(huì)出水啊。