導讀鱸魚是一種非常美味的魚類，它的刺比較少，肉質非常鮮嫩，吃起來非常美味，今天就來跟大家分享一道鱸魚非常美味的做法，香煎鱸魚。這樣做出來的香煎鱸魚非常美味，外焦....

鱸魚是一種非常美味的魚類，它的刺比較少，肉質非常鮮嫩，吃起來非常美味，今天就來跟大家分享一道鱸魚非常美味的做法，香煎鱸魚。這樣做出來的香煎鱸魚非常美味，外焦里嫩，香味十足，而且它的口感和味道絲毫不會比清蒸鱸魚差。如果你對這道香煎鱸魚也特別感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下這道香煎鱸魚具體的烹飪步驟吧。

【香煎鱸魚】

【烹飪食材】鱸魚，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，玉米淀粉，食用油，生姜，大蒜，青線椒，小米辣，小蔥

【烹飪步驟】

1、香煎鱸魚，這樣做出來的鱸魚非常好吃，外焦里嫩，香味十足，咱們一起來準備一下香煎鱸魚需要用到的烹飪食材吧。先準備一條鱸魚，接著再準備適量的食鹽，適量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，適量的料酒。接下來再準備一大勺玉米淀粉，適量的食用油，一小塊生姜，三瓣大蒜，三根青線椒，三根小米椒，一根小蔥就可以了。咱們在準備小蔥的時候，只需要準備小蔥的蔥葉。

2、接下來咱們來處理一下鱸魚，將鱸魚充分處理干凈。咱們買魚的時候，可以先讓賣家把魚腹里面清洗干凈。這樣咱們買回來之后，只需要將它放在水中再清洗1~2遍就可以了。鱸魚清洗完了之后，咱們用剪刀將魚鰭全部剪掉，剪掉魚鰭之后咱們再將魚尾也全部剪去，這樣方便孩子食用。

3、接下來咱們將魚尾剁下來，然后沿著切口處將魚肉全部片下來，接下來再將魚頭全部切下，將片下的魚肉切成小塊，切好之后將它放在盤中，再向鱸魚中加入一勺食用鹽，胡椒粉，適量的生抽。

4、然后再加入一勺蠔油，一勺料酒，將它們抓拌均勻，抓勻之后加上一勺玉米淀粉抓拌一下，抓至魚肉均勻包裹上玉米淀粉，然后再加入一勺食用油，攪拌均勻，拌勻后腌制15分鐘。

5、適量的生姜先切片，然后再切絲，蒜瓣切片裝盤備用，小米椒，青線椒切圈裝盤備用，蔥葉切段備用。鍋中倒入適量的食用油，先晃動一下鍋體，讓食用油均勻一點，然后將腌制好的魚塊放入鍋中煎至底部定型后翻面煎制。

6、然后放入姜絲蒜片來淋入適量的料酒攪拌一下，煎出姜蒜的香味，等到姜蒜的香味完全出來了之后咱們再將已經切好的辣椒圈也放進去，將辣椒圈和魚肉充分攪拌一下，然后將辣椒圈攪拌至斷生，接下來咱們關火將魚肉裝入盤中，接下來就可以吃了，美味的香煎鱸魚就做好了，非常美味，做法非常簡單，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、鱸魚小塊不要切得太大了，太大不容易入味，而且吃起來口感也不算太好。

2、鱸魚的魚鰭和魚尾全部切去，這樣可以方便孩子和老人吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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