導讀，接下來我們就來聊聊關于空氣炸鍋蛋糕做出來是餅?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!空氣炸鍋蛋糕做出來是餅蛋清和蛋黃分離。將蛋清放在無油無水打發容器內。蛋....

，接下來我們就來聊聊關于空氣炸鍋蛋糕做出來是餅?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

空氣炸鍋蛋糕做出來是餅

蛋清和蛋黃分離。將蛋清放在無油無水打發容器內。蛋黃放在一個大容器里。分離很簡單，將蛋殼的中間位置磕個口，移至蛋清容器上方慢慢打開，先讓半個蛋殼的蛋清流出來，然后將蛋黃所在的半個蛋殼倒入半個空蛋殼內，多倒幾次就能完全分離。加兩勺糖。反正蛋清打發過程也得加糖，所以這一步加糖隨意。然后攪拌，多攪一會兒，等糖完全溶解在進行下一步。倒入60ml左右的牛奶。憑感覺倒的，一袋奶240ml左右，倒入四分之一即可。對了，有人在這個時候加油，因為我不吃油，所以沒加，反正味道沒差。篩入80g左右的面粉。大約2.5倍圖上的量即可。其實粗糙如我從來沒量過到底多少克，只要最后面糊有濃稠感，能成線滴落就行了。最后面糊這樣就行。將攪拌器擦干，不能有水。第一次加糖。加15g左右的糖。隨便加點，只要最后一次加到自己覺得甜的糖即可。再加點白醋，幾滴就可以了。方便打發。第一次打發。打發成這樣差不多。可以第二次加糖。打發成這樣可以第三次加糖了。一定要加到自己覺得甜的程度。第三次打發。打成這個樣子就可以了。撈出一半打發好的蛋清放入蛋黃糊中。攪拌。攪拌手法還有要求哈，別一直畫圈攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪。加入全部的蛋清，并攪拌均勻。我沒有可以做蛋糕的模具。所以自己用錫紙做個碗型的容器。160℃預熱5min。倒入蛋糕糊，如果表面有氣泡就磕下消除氣泡。160℃十分鐘即可。,