導(dǎo)讀做玉米面饅頭，掌握1個竅門，饅頭香甜松軟不粗糙，比面包還好吃現(xiàn)在咱們的生活條件好了，大魚大肉、各類蔬菜、海鮮等等，都應(yīng)有盡有。不過粗糧，似乎也逐漸淡出了人們....做玉米面饅頭，掌握1個竅門，饅頭香甜松軟不粗糙，比面包還好吃

現(xiàn)在咱們的生活條件好了，大魚大肉、各類蔬菜、海鮮等等，都應(yīng)有盡有。不過粗糧，似乎也逐漸淡出了人們的視線，對于很多人來說，可一點(diǎn)也不愛吃這種東西。放著美味佳肴不吃，難道要去吃它？

其實(shí)并非如此，粗糧并非代表著貧窮，平時吃多了油膩葷腥的東西，多吃點(diǎn)粗糧有利于身體健康，我們家一般都會隔三差五吃一次粗糧饅頭。

玉米面饅頭，就是我們?nèi)胰说淖類郏绕涫俏易约鹤龀鰜淼模闾鹚绍洠壓贸浴?/p>

很多人一想到玉米面饅頭，就認(rèn)為是特別噎人、特別粗糙的。其實(shí)只要做好、做對了，玉米面饅頭甚至比面包還要好吃。今天給大家介紹1個竅門，掌握這個竅門后，做出來的饅頭香甜松軟不粗糙，孩子也樂意吃。

【玉米面饅頭】

準(zhǔn)備材料：玉米面250g、普通面粉250g、開水250g、溫水30g、酵母粉5g、白糖1勺、雞蛋2個

1、首先我們把玉米面準(zhǔn)備好，往里面倒上開水，注意這里的技巧，玉米面一定要用開水燙面，不能用涼水。

2、放上開水之后，用筷子將其攪拌均勻，攪拌成絮狀。稍微等待一會兒，待其放涼之后，我們再往里面加上普通面粉、酵母粉、白糖，再把雞蛋打進(jìn)去，最后倒上30g溫水，將其攪拌均勻就可以啦。

3、攪拌好之后，我們把這個面團(tuán)不停揉搓，直至將其揉搓成光滑的樣子。在表面蓋一層保鮮膜，放在室溫下開始醒面，現(xiàn)在天氣熱了，就不需要特意找暖和的地方了，正常的溫度就很利于發(fā)酵。

4、看到面團(tuán)膨脹、變大之后，就可以拿出來了，拿出來之后放到案板上，將其揉勻排氣。接下來將其搓成長條狀，然后分成等量的小劑子，把每一個小劑子都整理成饅頭的形狀，然后放在鍋里二次醒發(fā)20分鐘。

5、醒發(fā)好之后，往鍋內(nèi)添上清水，開火蒸15分鐘左右就熟了。這樣子關(guān)火之后，稍微燜幾分鐘，就可以出鍋了。

偶爾吃一頓粗糧，對身體好處多多，老少皆宜。如果各位喜歡吃玉米面饅頭，不妨試試自己在家做，比買著吃強(qiáng)多了。

烹飪小貼士：

做玉米面饅頭的一個重要竅門，就是玉米面一定要用開水燙面，這樣才能更松軟，而且不會特別粗糙。