導(dǎo)讀不是我吹牛，要是論蒸米飯，我感覺應(yīng)該沒有人比我更在行的了。我們這里是有名的魚米之鄉(xiāng)，平常一日三餐離不開的主食就是大米，幾乎所有蒸大米的方法我都非常熟悉。很多....

不是我吹牛，要是論蒸米飯，我感覺應(yīng)該沒有人比我更在行的了。

我們這里是有名的魚米之鄉(xiāng)，平常一日三餐離不開的主食就是大米，幾乎所有蒸大米的方法我都非常熟悉。

很多人都覺得蒸米飯很容易，加上點(diǎn)水，放入電飯煲中蒸就是了。其實(shí)，并不是你想象的那樣簡單。

如果只是把米蒸熟，那挺容易的，但是要想蒸的米飯味道噴香，口感筋道，粒粒飽滿，是真的需要一些技巧方法的。

要不怎么有的人蒸出來的米飯，又香又軟又美味，那么的好吃。

而有的人蒸出的米飯，發(fā)硬，夾生，沒點(diǎn)光澤，很難吃，這就需要看個(gè)人的烹飪技術(shù)了。

其實(shí)米飯如果蒸好了，真的很好吃。

配上一些下飯菜，例如西紅柿炒雞蛋啦，白菜燉肉啦，黃燜雞啦等等，味道絕對杠杠的。

正所謂，好食材，才能做好菜！

同樣的道理，要想蒸好米飯，首要的任務(wù)就是要買好米。

我建議，買大米，盡量選擇大品牌，米的質(zhì)量有保障，綠色，可以放心的吃。

?接下來就是考慮需要放什么調(diào)料了。

要想蒸好米飯，可不是只加水就行的，需要加入一些調(diào)料，能更好的保證口味純正。

下面我就詳細(xì)地跟你說一下，蒸米飯需要加的2種調(diào)料，缺一不可。

加入了這2種調(diào)料，保證米飯口感甜糯，粒粒香。

?一 色拉油

蒸米飯時(shí)，記得加點(diǎn)色拉油，可以讓米飯不會粘團(tuán)，粒粒分明。而且更有光澤，很亮白，味道上更加的香甜。

這是因?yàn)椋湍茏尨竺椎目剐缘矸墼黾樱档驼承裕黾涌诟校К撎尥福舫鰜淼拿罪堃稽c(diǎn)都不膩。

技巧 : 一定要加色拉油，因?yàn)樯蜎]有異味，不要加豆油或者花生油，會改變米飯的味道。

另外，色拉油一定不要放太多，一鍋米飯只放幾滴就行，如果放多了會油膩，就失去意義了。

?二 食鹽

做過面食的朋友應(yīng)該知道，和面的時(shí)候，如果加入一點(diǎn)鹽，做出的面食吃起來會很筋道。

這是因?yàn)槭雏}能給面粉上勁，增加彈性，所以吃起來會筋道，有彈性。

同樣，大米的主要成分也是淀粉，加入一點(diǎn)食鹽，能讓米飯更筋道，吃起來QQ彈。

技巧 : 不過一定不能加多了，少許即可，絕對不能讓米飯吃出咸味。

?除了加入色拉油和食鹽以外，我再給你講講蒸米飯的一些其他關(guān)鍵技巧。

一 浸泡

蒸米飯之前，大米可以浸泡一會，讓米粒吸收一些水分，這樣蒸熟以后能粒粒飽滿。

一般浸泡10分鐘左右就行，不用時(shí)間太長。

二 加水量

標(biāo)注的米和水的比例=1:1.2。

還有一個(gè)測量方法，就是加入水以后，水超過大米表面一個(gè)指關(guān)節(jié)即可。

如果你能做到我說的這幾個(gè)技巧，你蒸出的米飯保證很好吃！

?您好，我是小朋！每天為你分享最實(shí)用的美食做法技巧！

請幫我點(diǎn)一下轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，贊，記得關(guān)注我，謝謝你的閱讀！