導讀秋天的南瓜新鮮又實惠，自帶香甜味，營養豐富，值得常吃。南瓜既能當作菜，也能作為主食來吃。作為主食，南瓜切塊，蒸熟就可以吃。或者做成南瓜飯，以及各種面食。換著....

秋天的南瓜新鮮又實惠，自帶香甜味，營養豐富，值得常吃。南瓜既能當作菜，也能作為主食來吃。作為主食，南瓜切塊，蒸熟就可以吃。或者做成南瓜飯，以及各種面食。換著花樣做，還真吃不膩。

南瓜餅作為南瓜的一種吃法，相信很多人都喜歡。尤其是用糯米粉做的南瓜餅，外酥里糯，越嚼越香，熱涼都好吃。南瓜餅的做法也非常簡單，家里有鍋就可以做，平底鍋、電餅鐺都可以。我做了紅糖、豆沙、原味三種口味的南瓜餅，喜歡的朋友可以一起做起來。

香甜南瓜餅

【食材】南瓜、紅糖、面粉、紅豆沙、白芝麻

【具體做法】

1，南瓜去皮洗凈，切成片。放入導熱性比較好的盤子里，再放入蒸鍋，中火將南瓜蒸熟。

2，南瓜蒸熟，把盤子里的水倒掉。倒入大碗中，快速壓成南瓜泥。這里南瓜泥大概有220克。

3，趁熱少量多次地加入糯米粉，攪拌均勻，這里大概用了200克的糯米粉。

4，待面絮不燙手了，將其揉成面團。

5，紅糖、面粉3：1混合，攪拌均勻，調成紅糖餡。

6，揪一塊南瓜面團搓圓，再將其捏成碗狀，放入紅糖餡，將餡料包裹嚴實。

7，?將面團搓圓，放在掌心按壓成小餅。

8，紅豆沙?搓成圓球，用同樣的方法，再做幾個豆沙餡的。

9，電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，將南瓜餅放入鍋中，表面再刷一層薄油。?

10，中小火將餅烙至兩面金黃，用筷子按壓，小餅鼓起來就可以出鍋了。?

剛出鍋的南瓜餅外酥里糯，紅糖餡的和豆沙餡的又香又甜，味道很棒。我還做了幾個原味的，沒有放餡料，表面裹了一些白芝麻，清香粘糯，也非常好吃。?趁著眼下南瓜正當季，各種味道的南瓜餅換著做起來。

飯飯小貼士

1，?南瓜泥和糯米粉的比例不是固定的，它與南瓜泥的含水量有關。所以糯米粉需要分次加入，最后揉成一個稍微偏軟一點的面團即可。

2，想要南瓜餅外酥里糯，餅的表面需要刷油，而且要小火慢烙。表面金黃，小餅鼓起來，口感就是最好的了。

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