導(dǎo)讀豬肉蘸醬莜面制作/圖文/編輯：NVTUFEI地方特色‖莜面吃法媽媽需要知道的.....1/公號(hào)上第二次做莜面了，主要莜面自帶香味，孩子喜歡吃，還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)....

豬肉蘸醬莜面

制作/圖文/編輯：NVTUFEI

地方特色‖莜面吃法

媽媽需要知道的.....

1/公號(hào)上第二次做莜面了，主要莜面自帶香味，孩子喜歡吃，還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，今天做了大人孩子可以吃的版本！配方中用得無(wú)添加醬油，主要為了給孩子吃，莜面最重要的就是醬料，醬料好吃，莜面怎么做都好吃；

2/莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首，莜面的營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。

制作配方

配料：莜面粉150g 里脊肉80g 開(kāi)水120g 無(wú)添加醬油3g 鹽1小勺 大蔥碎適量 生姜絲適量 蒸魚(yú)鼓油適量

搭配：建議 蔬菜

P S：適合18M 寶寶食用，并確保對(duì)以上食材無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象！

PPS：以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；

具體制作步驟

1準(zhǔn)備食材；

2

五花肉洗凈切成小塊或者瘦肉帶些肥肉也是可以的；

3取適量開(kāi)水、肉塊、醬油、適量生姜絲，另外可以再放些大蔥碎（我忘記放了）一起放入碗里混合上鍋蒸熟；

4

莜面粉加120g開(kāi)水混合揉成光滑的面團(tuán)；

5

面團(tuán)分成硬幣大小的圓，放在刀背上，用手掌肉多的地方往下搓；

TIPS1：刀背提前消毒，第一次使用時(shí)可以摸點(diǎn)油，搓的時(shí)候力氣不能太大，否則面粉容易粘在刀上，力氣也不能太小，不然就是搓的面皮太厚，總之就是自己掌握力道；

6

搓好的面皮放手上卷起來(lái)，然后立在蒸屜上；

7

如果覺(jué)得5-6的步驟比較麻煩，那就直接搓成條兒也很好吃的；然后上鍋蒸15分鐘左右；

TIPS2：醬料提前20分鐘上鍋蒸，莜面做好上鍋再蒸15分鐘就差不多了，醬料出鍋后再滴幾滴蒸魚(yú)鼓油生抽更美味；

完成了▼