導(dǎo)讀小時候的家常菜，經(jīng)典而溫馨。第一次嘗試做芹菜炒肉，根據(jù)個人口味改良，油量增減。By曾經(jīng)的╮過往用料芹菜400克豬肉200克玉米油50克花椒5克鹽適量生抽10....

小時候的家常菜，經(jīng)典而溫馨。第一次嘗試做芹菜炒肉，根據(jù)個人口味改良，油量增減。

By 曾經(jīng)的╮過往

用料

• 芹菜 400克
• 豬肉 200克
• 玉米油 50克
• 花椒 5克
• 鹽 適量
• 生抽 10克
• 味精 2克
• 蔥 少許
• 姜 3片

做法步驟

1、切成肉絲

2、芹菜，蔥，姜切好備用。

3、油熱，肉絲下鍋翻炒變色，加入蔥花，姜

4、加入生抽，炒2分鐘

5、加入芹菜桿，炒一兩分鐘，放入芹菜葉。放入鹽，出鍋前放入味精。

6、已上桌，飯菜飄香

7、忍不住多吃了一些。

小貼士

1.肉需要提前清洗一下，2.切好的芹菜葉和桿分開放盤里。利于炒菜時先放桿在放葉，能保證葉的口感與形狀。

芹菜的營養(yǎng)功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

6.減肥

當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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