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相信許多媽媽都比較喜歡給寶寶制作蒸蛋，因?yàn)檎舻翱诟心刍人蟮斑€要好吃，水煮蛋比較難吞咽，所以老少適宜的蒸蛋成為寶媽喜愛(ài)制作的輔食，可是看似簡(jiǎn)單的蒸蛋，有時(shí)候廚藝不佳也容易失敗，媽媽不妨學(xué)習(xí)如何制作蒸蛋更鮮嫩吧！

雖然蒸蛋的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，比如蒸蛋的用水量如何控制，這是許多媽媽不知道如何控制的事情，其實(shí)2個(gè)雞蛋的情況下，加入3倍的蛋液的清水量，這樣能夠讓蒸蛋口感更佳，同時(shí)蛋液和清水?dāng)嚿⒑螅^(guò)濾一遍，撇去表面的浮沫，這樣能夠讓蒸蛋口感鮮嫩。

雞蛋之所以成為許多媽媽喜歡選擇的食材，那是因?yàn)樗缓罅康牡鞍踪|(zhì)和氨基酸，可以補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)蒸蛋太單一，往里面添加一道酸甜營(yíng)養(yǎng)的食材，這樣效果更好呢！

西紅柿一直都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，含有各種的維生素、礦物質(zhì)以及有機(jī)酸等，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以補(bǔ)充人體所需的，加上酸甜的口感，能夠增加寶寶的食欲。為此，在蒸蛋里添加這道食材，讓輔食變得更加美味營(yíng)養(yǎng)。

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對(duì)本食譜食材不過(guò)敏的寶寶

西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)

1、西紅柿底部劃上十字刀，將它放入碗里，加入開(kāi)水燙2分鐘。

2、手動(dòng)撕去表皮，對(duì)半切開(kāi)去蒂。

3、將西紅柿切碎備用。

4、碗里打入2個(gè)雞蛋，加入6次半個(gè)蛋殼的清水。

5、用筷子將其打散。

手法見(jiàn)下圖或者視頻哦

6、蛋液用篩子過(guò)濾一遍，口感細(xì)膩。

7、用勺子撇去表面的浮沫。

8、加入西紅柿碎丁，攪拌均勻，蓋上蓋子。

9、冷水上鍋，大火蒸8到10分鐘，關(guān)火燜5分鐘再取出。

嫩滑爽口的蒸蛋其實(shí)很容易制作，在過(guò)程中只需要做好這幾步驟，出來(lái)的蒸蛋準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，比如控制好蒸蛋的清水，撇去表面的浮沫，蒸蛋的時(shí)候蓋上盤子避免水蒸氣進(jìn)入，每一個(gè)小細(xì)節(jié)都會(huì)影響蒸蛋輔食的口感，同時(shí)添加不同的食材搭配，讓輔食變得更加營(yíng)養(yǎng)，寶媽趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧！