導(dǎo)讀學(xué)點美食：白蘿卜燒肉，一道蘿卜比肉還好吃的美食白蘿卜是一種大家常見的蔬菜，是可以直接吃的，和胡蘿卜一樣，就是生吃的話，比較胡蘿卜會有一些較為辛辣的味道。白蘿....

學(xué)點美食：白蘿卜燒肉，一道蘿卜比肉還好吃的美食

白蘿卜是一種大家常見的蔬菜，是可以直接吃的，和胡蘿卜一樣，就是生吃的話，比較胡蘿卜會有一些較為辛辣的味道。白蘿卜可以治療或者輔助治療很多病痛，被看作是一種藥物，因為它有自己的醫(yī)用功能，主要功能是促進(jìn)消化和清肺。今天我就給大家分享一下白蘿卜燒肉的制作方法，所要用到的原料不多，簡單好做，里面主要是白蘿卜和五花肉，蔬菜和肉類均衡搭配，適合中午和晚上吃。

白蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，主要含有維生素C和微量元素硒，可以提高我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)抵制病菌侵害的能力，在天氣多變的季節(jié)，我們大部分人容易患感冒之類的多種疾病，適量的食用一些可以有效地起到預(yù)防作用。另外，白蘿卜還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，主要是因為它含有豐富的維生素C、維生素E和鋅元素，這些營養(yǎng)元素可以幫助維持身體水分。

五花肉是豬肋排上的肉，營養(yǎng)價值高，但是脂肪含量也高，容易引起肥胖，血脂濃度也是增加，進(jìn)而可能會患得各種疾病，但是與白蘿卜進(jìn)行搭配，白蘿卜可以降低血脂的濃度，促進(jìn)消化，可以彌補五花肉的缺點，使我們的身體可以吸收更加均衡的營養(yǎng)。

【菜名】：白蘿卜燒肉

【所需材料】：五花肉，一根白蘿卜，2頭蒜，少許香蔥，食用油，味極鮮，一小勺的老抽，地瓜粉。

【烹飪過程】：

步驟一、首先我們需要把所有要準(zhǔn)備的原料準(zhǔn)備好，五花肉和白蘿卜要洗干凈，切成小塊，最好是三層肉，切好放在一個盤子里備用，把準(zhǔn)備好的蒜頭，切成小塊備用。

步驟二、將備好的肉塊里面加上差不多兩湯匙的食用油，一勺的味極鮮，一點點的鹽和味精，最后加入地瓜粉，攪拌均勻了，腌上大概5分鐘左右。

步驟三、接下來把鍋加熱，倒入一小湯匙的食用油，油熱了以后，火適當(dāng)轉(zhuǎn)小一點，把肉倒下去。接下來就是不停的翻炒，把肉的油要干煸出來。

步驟四、接下來要直接把白蘿卜倒進(jìn)鍋里，然后一起炒，在炒的過程中加入適當(dāng)?shù)柠}和其他配料，白糖也是需要的。

步驟五、翻炒的差不多以后，進(jìn)行需要比較長時間悶煮，準(zhǔn)備好蔥花，最后出鍋的時候加上就可以啦。

【烹飪技巧】：

1. 肉干煸的差不多的時候，多的油不需要到出來，直接把白蘿卜下鍋一起翻炒。
2. 再倒肉之前，加上食用油，因為肉上面有放進(jìn)去的地瓜粉，會粘住鍋底。
3. 腌制的時候需要大概3到5分鐘，盡量控制好時間，這樣會讓肉質(zhì)的口感更加美味。
4. 白蘿卜在煮的時候不太容易煮軟，最好是加燒開的水。

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