導讀By檸檬A@用料低筋面粉200克泡打粉25克淀粉20克純牛奶120克玉米油180克白砂糖120克鹽4克白醋3.4滴雞蛋12個做法步驟1、準備兩個無水無油的大....

By 檸檬A@

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 25克
• 淀粉 20克
• 純牛奶 120克
• 玉米油 180克
• 白砂糖 120克
• 鹽 4克
• 白醋 3.4滴
• 雞蛋 12個

做法步驟

1、準備兩個無水無油的大盆，蛋清蛋黃分離

2、蛋黃加玉米油180克攪拌均勻

3、接著加上純牛奶120克攪拌均勻

4、低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克混合一起過篩到攪拌好的蛋黃里

5、翻拌均勻無顆粒

6、蛋清先加鹽和白醋，用打蛋器起大泡加糖，糖的份量分三次加，打到蛋清倒扣不掉下來就可以了

7、打好的蛋清分三次加入翻拌均勻

8、翻拌均勻

9、這是8寸的模具刷層玉米油

10、倒進模具里震幾下

11、蓋好蓋子蒸50分鐘，中途不能開蓋

12、蒸好關火燜5分鐘再拿出來

13、成品出來了，口感松軟香甜細膩

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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