導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜。雖然....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜。

雖然現在還沒到冬天，但是天氣已經慢慢變得寒涼了，此時多吃一點蘿卜對身體大有好處。蘿卜營養豐富，富含碳水化合物和多種維生素，在民間一直被稱為“小人參”，一到秋冬季節，我們這里到處飄蕩著蘿卜的清香。

而蘿卜的最佳搭配是什么呢？

那應該就是鴨肉了，一根蘿卜配上半只鴨肉，美味又下飯。鴨肉同樣是秋冬進補的美味食材，最出名的應該就是老鴨湯了。

秋冬季節，我們這里最常吃的家常菜，就是蘿卜或者鴨肉，不知道你們是不是這樣？

蘿卜配上鴨肉簡直是強強聯手，而且味道也不差，很好吃的一道美食。

今天就給大家分享一道蘿卜鴨的做法，這個做法很簡單，香味很濃，味道一流，喜歡的不妨先收藏起來，天氣涼的時候可以給家人做一下呀。

【蘿卜鴨的做法】

材料：蘿卜、鴨肉、生姜、大蒜、南姜

調料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、椒鹽

【詳細做法】

1.準備半只鴨子，把它斬件裝盤，然后把鴨肉冷水下鍋，放入南姜跟料酒焯一下水，燒開后，把鴨肉撈起來清洗一下，瀝干水分備用。（鴨湯先不要倒）

2.準備一根白蘿卜，削完皮后，把它切滾刀塊備用，可以切得小一點，這樣比較容易熟。順便把生姜切片，大蒜切成兩半備用。

3.鍋燒熱，用油滑一下鍋，然后把油倒出來，重新放入涼油，把鴨肉放進去煎，這樣可以防止鴨肉粘鍋。煎到鴨肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蠔油、胡椒粉，小火翻炒均勻就可以出鍋備用了。

4.鍋里放油，把蘿卜放進去炒2分鐘，然后倒入適量的鴨湯，開小火煮10分鐘。煮的時間，要看蘿卜的厚度，如果蘿卜比較厚，時間會要長一點。

5.把煮好的蘿卜裝進砂鍋里面，然后把鴨肉鋪在蘿卜上面，蓋上蓋子，開小火燜6-7分鐘，燜到湯汁快干。（如果想要鴨肉軟爛一點的，可以加多點鴨湯，燜久一點，剩下的鴨湯也可以喝，鴨湯味道也不錯的）

6.時間到了，就可以出鍋了，灑上一點椒鹽，然后用筷子攪拌一下，就可以開吃了。這一道香噴噴的蘿卜鴨就制作完成了，喜歡的可以試一下，味道很不錯的一道農村美食。

今天這一道蘿卜鴨就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。