導(dǎo)讀夫妻肺片，是一道知名度很高的四川名菜，菜名由成都的郭朝華、張?zhí)镎蚱迋z“創(chuàng)建”，寓意夫妻之間同心協(xié)力、共創(chuàng)美好生活。“夫妻肺片”原料：牛頭皮、牛舌、牛心、牛....

夫妻肺片，是一道知名度很高的四川名菜，菜名由成都的郭朝華、張?zhí)镎蚱迋z“創(chuàng)建”，寓意夫妻之間同心協(xié)力、共創(chuàng)美好生活。

“夫妻肺片”原料：牛頭皮、牛舌、牛心、牛肚、牛肉等為主料，鹵制切片，配辣椒油、花椒面、蔥花等輔料制成的紅油澆上，香辣美味、開胃健脾。

傳統(tǒng)文化美食，也讓我們品出生活的哲理

2017年，它在美國(guó)被列為本年度最受歡迎的美食之一，被稱之為“開胃菜”。

其實(shí)這道菜，最早可追溯到清朝末年。在成都大小街頭，沿街小商販們?cè)缇烷_始出售牛雜了，那時(shí)候只是不叫這個(gè)名字而已。小商販們有的挎著個(gè)籃子，有的挑著扁擔(dān)，里面裝著已經(jīng)制作好的涼拌肺片，上面蓋著一條干凈的毛巾。其烹飪手法均差不多，都是鹵熟肉制品，然后涼拌。原料為牛雜、牛肺、牛心、牛百葉等，當(dāng)時(shí)民間這些東西不很貴，又符合大眾口味，吃著開胃上癮，不少人特別喜好這一口，生意一直不錯(cuò)。

它寓意夫妻同心，象征美好愛情

1933年，郭、張夫妻二人經(jīng)過(guò)“秘制”，正式掛出店名“夫妻肺片”，這菜名一直流傳至今。因?yàn)轫懥恋拿趾兔牢峨y忘，在品嘗傳統(tǒng)美食的同時(shí)，也感悟著人生，品味出內(nèi)心對(duì)夫妻情感的詮釋和珍惜。

我吃過(guò)這道美食，但因?yàn)樘倍涣?xí)慣。那次我們出門旅游，有四川朋友特地點(diǎn)了這道名菜讓我們品嘗，一直難忘的卻是家鄉(xiāng)情懷。

大家都特別奇怪，這道菜既然叫“夫妻肺片”，卻不見菜名的內(nèi)容，因?yàn)槟阒豢吹脚Ｈ舛鴽]有“肺片”。

美味的“夫妻肺片”，讓人品美食品情感品春秋

但我更喜歡、欣賞這個(gè)名字。

大連有一個(gè)知名作家姓龐，寫了一篇小說(shuō)，就叫“夫妻肺片”。當(dāng)時(shí)這篇小說(shuō)很熱門，寫出了夫妻關(guān)系的微妙變化和相處之道，市作協(xié)還曾專門研討過(guò)他的作品。

菜是生活的內(nèi)容之一，細(xì)品夫妻關(guān)系也是一種“菜品”，從中品出各有各的“秘制”方法，特色鮮明，唯獨(dú)自己的那道“夫妻肺片”或許才色香味俱佳。

夫妻是這個(gè)世界上“最長(zhǎng)久和可靠的關(guān)系”，就像是左右肺葉，相關(guān)著一呼一吸，共同完成、維持著健康生命的活動(dòng)。

做好的夫妻關(guān)系是互相依靠，白頭偕老

無(wú)論什么時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，在你最需要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，總是另一半出現(xiàn)在你的面前，助你一臂之力，一起同甘共苦走過(guò)艱難、迎來(lái)美好生活的曙光。

“夫妻肺片”，你是左我是右；你有愛我有情；你不離我不棄。

美好寓意：一生永遠(yuǎn)不分離。

大家認(rèn)為生活中的“夫妻肺片”原料都有什么呢？

“夫妻肺片”，美味的愛情創(chuàng)造出幸福的未來(lái)

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