導讀五花肉有人用青椒炒，有人用土豆炒，但小姿覺得還是蒜苗跟他才是絕配，尤其是里面的青蒜葉，比肉肉還好吃！咸香可口的豬肉與脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不膩，瘦而不柴。....

五花肉有人用青椒炒，有人用土豆炒，但小姿覺得還是蒜苗跟他才是絕配，尤其是里面的青蒜葉，比肉肉還好吃！ 咸香可口的豬肉與脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不膩，瘦而不柴。

今天分享的蒜苗炒肉，做法簡單，味道是真的很好吃哦，不喜歡吃肥肉，就選瘦點的肉吧~包你吃得停不下筷！

五花肉.........300克

蒜苗.........100克

豆瓣醬.........10克

洋蔥.........10克

1.蒜苗切段備用，特別嫩的蒜可以連莖一起

2.將肉切片，盡量薄一些哈。我家刀太鈍，切得不薄將就看

3.鍋燒熱，放少許油滑鍋，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出來另做它用）。

4.煸肉后，鍋里會有不少油，下入姜絲蒜片爆香，再下入豆瓣醬炒勻

5.放入蒜苗、洋蔥、五花肉大火翻炒，加入醬油、雞粉、胡椒粉、胡椒粉調味

豆瓣醬和生抽有咸度，一般的口味不需要加鹽。

做起來簡單快手，鮮香下飯

之前一直吃的小炒肉，幾乎每次饞都會做這個

蒜苗跟五花肉才是絕配，不喜歡吃肥肉，就選瘦點的肉吧~

小貼士

1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。

2.炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。