導讀1.水燒開把鮮活的鮑魚燜燙3分鐘（我用了9只）2.將鮑魚去殼去內臟牙齒，刷洗干凈3.把干凈的鮑魚一分為二，擺盤4.盤中澆淋蒸魚豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香....

1.水燒開把鮮活的鮑魚燜燙3分鐘（我用了9只） 2.將鮑魚去殼去內臟牙齒，刷洗干凈 3.把干凈的鮑魚一分為二，擺盤 4.盤中澆淋蒸魚豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香即可。

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用料

• 鮑魚 10個
• 李錦記蒸魚豉油 10ml
• 料酒 25ml
• 生姜 2片
• 蔥白 段
• 干辣椒 2個

做法步驟

1、1.水燒開把鮮活的鮑魚燜燙3分鐘，水中可加入料酒去腥。

2、2.將鮑魚去殼去內臟牙齒，刷洗干凈

3、3.把干凈的鮑魚一分為二，擺盤

4、4.盤中澆淋蒸魚豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香即可。

小貼士

燜燙鮑魚的水中可以加入料酒去腥，也可以不加，我就忘記放了，成品也很鮮嫩，沒有腥味

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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