導(dǎo)讀1.水燒開(kāi)把鮮活的鮑魚(yú)燜燙3分鐘（我用了9只）2.將鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟牙齒，刷洗干凈3.把干凈的鮑魚(yú)一分為二，擺盤(pán)4.盤(pán)中澆淋蒸魚(yú)豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香....

1.水燒開(kāi)把鮮活的鮑魚(yú)燜燙3分鐘（我用了9只） 2.將鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟牙齒，刷洗干凈 3.把干凈的鮑魚(yú)一分為二，擺盤(pán) 4.盤(pán)中澆淋蒸魚(yú)豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香即可。

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用料

• 鮑魚(yú) 10個(gè)
• 李錦記蒸魚(yú)豉油 10ml
• 料酒 25ml
• 生姜 2片
• 蔥白 段
• 干辣椒 2個(gè)

做法步驟

1、1.水燒開(kāi)把鮮活的鮑魚(yú)燜燙3分鐘，水中可加入料酒去腥。

2、2.將鮑魚(yú)去殼去內(nèi)臟牙齒，刷洗干凈

3、3.把干凈的鮑魚(yú)一分為二，擺盤(pán)

4、4.盤(pán)中澆淋蒸魚(yú)豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香即可。

小貼士

燜燙鮑魚(yú)的水中可以加入料酒去腥，也可以不加，我就忘記放了，成品也很鮮嫩，沒(méi)有腥味

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

1.提高免疫力

鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱(chēng)作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚(yú)能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚(yú)含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚(yú)的殼，中藥稱(chēng)石決明，因其有明目退翳之功效，古書(shū)又稱(chēng)之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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