導讀大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？不得不說這雞蛋是萬能的，今天咱們就用這雞蛋再來做一個非常美味的家常菜，味道確實很好，相信....

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

不得不說這雞蛋是萬能的，今天咱們就用這雞蛋再來做一個非常美味的家常菜，味道確實很好，相信很多朋友都會喜歡的，下面就跟著小廚一起來看看吧！

首先我們先將雞蛋放在冷水中泡上三分鐘，再放進煮沸的水中煮上8分鐘，這樣做的原理是，雞蛋殼受熱膨脹，就和蛋膜分離，就很容易剝開的完整。煮好的雞蛋將蛋黃取出放在碗中。

再把咸鴨蛋黃取出，一起放碗中，再打入兩顆雞蛋黃，兩勺海蝦粉攪拌均勻。兩個蛋清放碗中備用。調一個姜醋汁，完整放食鹽，白糖，姜末，陳醋，清水攪拌均勻備用。

起鍋燒油，油熱將剛才調好的雞蛋汁倒進去，炒熟之后，再把蛋清放進去，這里要注意，要關火后放蛋清，這樣吃起來才會滑嫩，炒熟盛出。

另起鍋燒水，加入一勺海蝦粉，小半勺的黃酒，食鹽，白胡椒粉，剛才調的姜醋汁倒進去一般半，在加點水淀粉，熬制濃稠，再把剛炒的雞蛋放進去裹上勾芡汁，快速翻炒幾秒盛出。吃的時候將另一半姜醋汁放進去即可。

這樣的螃蟹就做好了，雖然有點繁瑣，但是味道卻很好，喜歡的朋友可以試試哦，我是小廚，一個有個性的小廚娘！