導讀By503飛啊用料五花肉末500克蔥2根姜2片淀粉2勺料酒適量味達美臻品蠔油2勺味達美味極鮮醬油3勺味達美料酒1勺冰糖適量做法步驟1、五花肉末加蔥、姜汁，料....

By 503飛啊

用料

• 五花肉末 500克
• 蔥 2根
• 姜 2片
• 淀粉 2勺
• 料酒 適量
• 味達美臻品蠔油 2勺
• 味達美味極鮮醬油 3勺
• 味達美料酒 1勺
• 冰糖 適量

做法步驟

1、五花肉末加蔥、姜汁，料酒 ，生抽，蠔油。順一個方向攪拌均勻。

2、拌勻的肉醬里加二勺地瓜粉拌勻。

3、抓適量肉醬放手心，左右手交替摔打后團成丸子。

4、小心放油鍋炸至金黃。

5、這是炸好的獅子頭。

6、三份味達美味極鮮醬油，二份味達美蠔油，一份料酒調成料汁。

7、鍋留適量底油

8、加入調好的料汁

9、加適量清水，放入炸好的獅子頭，適量冰糖，開大火煮沸后轉中小火燜煮20分鐘左右，開大火收至湯汁濃稠。

10、逢年過節燒這道紅燒獅子頭特別合適，端上桌很有面。

11、外焦里嫩，軟爛入味，超級下飯。

小貼士

肉選三分肥七分瘦的，一定要順一個方向攪拌至上勁，這樣炸和煮的時候才不會散。

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