導(dǎo)讀這個(gè)季節(jié)推薦大家一道非常養(yǎng)生的菜——【泥鰍燉土黃瓜】。都說男人是鱔變的，不錯(cuò)，事實(shí)證明確實(shí)如此。泥鰍有水中之參的稱號(hào)，這個(gè)季節(jié)，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含多種....

這個(gè)季節(jié)推薦大家一道非常養(yǎng)生的菜——【泥鰍燉土黃瓜】 。

都說男人是鱔變的，不錯(cuò)，事實(shí)證明確實(shí)如此。

泥鰍有水中之參的稱號(hào)，這個(gè)季節(jié)，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和維生素，還有藥用價(jià)值，常吃可以補(bǔ)鈣，還可以補(bǔ)腎壯陽，恢復(fù)元?dú)猓绕溥m于男性；泥鰍煮食能滋陰止渴、清熱祛濕要用價(jià)值大；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍還有一個(gè)神奇的功效， 它還可以醒酒，能減少酒精對(duì)肝臟的傷害，常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

做法如下

泥鰍燉土黃瓜

原料： 泥鰍 6根 土黃瓜 2根 姜4片 紅辣椒 1個(gè) 料酒 2勺 生抽 1勺 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量

制作：

1. 準(zhǔn)備好原材料；

1. 2. 熱鍋涼油， 將姜片放入里面煸炒；

   3. 香味煸炒出來后放入泥鰍進(jìn)去；

4. 馬上加蓋, 可以聽到泥鰍的絆動(dòng)聲， 仔細(xì)聽，沒聲音后揭開蓋， 再煎一會(huì)兒；

5. 將煎過的泥鰍翻個(gè)面， 將另一面再煎一下；

6. 雙面煎好后加入適量的料酒和生抽；

7 加入沒過泥鰍的水, 大火燒開， 加蓋燉煮5分鐘；

8. 再加入土黃瓜塊，繼續(xù)加蓋煮五分鐘；

9.加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，大火熬汁，然后等到醬汁熬得差不多了倒入辣椒末和小蔥，盛入碗中。

然后成品出鍋，感覺怎么樣？

不過還要記住幾點(diǎn)：

1.泥鰍放入油鍋中會(huì)絆動(dòng)的厲害， 所以先加蓋， 等不到聲音后再揭開蓋， 將雙面煎一下；

2. 泥鰍先燉煮5分鐘，后再加入土黃瓜塊進(jìn)去燉煮；

3 燉煮到八、九成熟時(shí)大火收汁， 加入鹽等調(diào)味。