導讀，我來為大家講解一下關于學做家常土豆燒排骨的做法?跟著小編一起來看一看吧!學做家常土豆燒排骨的做法排骨冷水下鍋，加點花椒即可，姜可加可不加，把血水煮出來后，....

，我來為大家講解一下關于學做家常土豆燒排骨的做法?跟著小編一起來看一看吧!

學做家常土豆燒排骨的做法

排骨冷水下鍋，加點花椒即可，姜可加可不加，把血水煮出來后，濾干冷水洗一下。切好蔥姜蒜備用準備香葉、八角、陳皮、桂皮、紅糖一塊備用熱鍋下油，7成油溫下肉翻炒，油多一點沒關系不要粘鍋就好，然后下蔥姜蒜和其它香料，紅糖不下，炒出香味后加水，漫過肉然后煮開，加醬油2勺，老抽1勺，料酒1勺，下紅糖，口味重的可以加一點點蠔油，大火煮開后開小火慢煮30分鐘。土豆切小一點，盡量方正，以便更好地煎。平底鍋最好，熱鍋下油直接煎來幾面泛焦黃最理想，不要糊就行了，煎是為了之后煮不糊鍋，并且更好吃，非常香，個人感覺是所有燒土豆的菜必須的一個步驟。30分鐘小火煮后加入煎好的土豆，在煮15分鐘，順便可以把鍋里的香料和蔥姜蒜夾出來，好看吃的時候也方便些。轉大火收汁起鍋，成品照忘了照，只有用最后還沒大火收汁的照片將就一下了。,