導(dǎo)讀水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，屬于川菜中著名的家常菜哦！吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一，特色是“麻、辣、鮮、香”....

水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，屬于川菜中著名的家常菜哦！吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一，特色是“麻、辣、鮮、香”。

By Alice優(yōu)優(yōu) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 里脊肉皮 250克
• 金針菇 200克
• 洋蔥 半個
• 蒜頭 3個
• 蔥花 適量
• 油 適量
• 胡蘿卜 半根
• 調(diào)料 1包
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有食材洗凈備用。

2、將配料切碎備用。

3、胡蘿卜削皮切片。

4、將肉片用鹽、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制去腥入味。

5、鍋中倒入適量的油，將配菜一起下鍋翻炒熟。

6、倒入調(diào)料包繼續(xù)翻炒均勻，再倒入適量的開水煮開，將腌制好的肉片下鍋打散開，再繼續(xù)煮10分鐘即可出鍋啦！

7、美味不打折，在家也能做出飯店的味，再也不用排隊(duì)等位啦！

8、夾一塊肉嘗嘗吧！

小貼士

夏季到了，為了避免生熟食材的交叉感染的問題，我家用了摩飛的刀筷砧板消毒機(jī)，它有3塊砧板，按照顏色來區(qū)分，以后不再是一塊砧板通用了！而且不再串味啦！還根據(jù)處理食材的不同配備了三個刀具，真是用得得心應(yīng)手呢！一定要分開切，要么很容易串味，或者引起細(xì)菌感染，我家用的是摩飛刀筷砧板消毒機(jī)，有3筷砧板，不同顏色切不同食物，收起來也很方便，不占地。用完刀具和砧板，放在消毒機(jī)里，就會自動高溫烘干 紫外線消毒，真是一個廚房的好幫手呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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