導讀By小雨點269用料豬排440克鹽1/2茶匙胡椒粉1茶匙蒜粉1茶匙迷迭香粉半茶匙洋蔥粉半茶匙辣椒粉半茶匙老酒1湯匙蠔油1湯匙生抽1湯匙糖半茶匙小蘇打1/8茶....

By 小雨點269

用料

• 豬排 440克
• 鹽 1/2茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 蒜粉 1茶匙
• 迷迭香粉 半茶匙
• 洋蔥粉 半茶匙
• 辣椒粉 半茶匙
• 老酒 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 糖 半茶匙
• 小蘇打 1/8茶匙
• 玉米淀粉 適量

做法步驟

1、豬排洗凈瀝干水份，用刀在邊上切幾刀，這樣在煎的時候不會卷起來

2、再用肉錘兩面敲打（這一步很重要哦，不能省）

3、加1/2茶匙鹽

4、加1茶匙白胡椒粉

5、加1茶匙蒜粉

6、加半茶匙迷迭香粉

7、加半茶匙洋蔥粉

8、加半茶匙辣椒粉

9、加1湯匙老酒

10、加1湯匙生抽

11、加1湯匙蠔油

12、加半茶匙糖

13、加1/8茶匙小蘇打，按摩均勻腌制2-3小時（最后是過夜）

14、取出豬排兩面裹上玉米淀粉，靜置一會兒

15、熱鍋熱油（這里不適合用不粘鍋）下豬排，用中大火煎至兩面金黃

16、像這樣就可以了

17、開動啦……

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