導(dǎo)讀二月茵陳、三月蒿，四月割來當(dāng)柴燒。說的就是春天地里常見的白蒿，白蒿有清熱利濕，涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老，和紅棗熬水經(jīng)常喝可以保肝護(hù)肝。春季嫩芽時可以....

二月茵陳、三月蒿，四月割來當(dāng)柴燒。說的就是春天地里常見的白蒿，白蒿有清熱利濕，涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老，和紅棗熬水經(jīng)常喝可以保肝護(hù)肝。春季嫩芽時可以挖些來吃，今天就用白蒿做了包子，我家小妮嘗了說是吃過最好吃的包子，你也快趁著春季又白蒿嘗試一下吧。。

材料：面粉，酵母粉，白蒿，肉餡，蔥，姜，鹽，蠔油，醬油，花生油。

做法：

1，酵母粉和水?dāng)嚢杈鶆颍尤朊娣酆统擅鎴F(tuán)，靜置發(fā)酵成蜂窩狀。

2，白蒿，就是這種帶點(diǎn)白絨毛的蒿子，俗稱白蒿，嫩可食用，也可曬干，泡水喝，對肝很有好處。

3，把白蒿洗凈，切碎。

4，肉餡，加入蠔油，鹽，拌勻后，加入蔥姜，最后加入花生油拌勻。

5，加入白蒿拌成包子餡。

6，發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，揪成小劑子，搟成包子皮，把餡料放上。

7，順著捏緊口，包子就做好了，放在溫暖的地方蓋上濕布進(jìn)行二次發(fā)酵。

8，鍋里加水，放上包子大火蒸20分鐘，熟透即可出鍋。

9，喧軟又鮮美的野菜包，曾經(jīng)風(fēng)靡一時哦，記得在幾年前五星級飯店都推出過呢。

峰兒話語：

1，蒸包子要想特別的柔軟一定要二發(fā)到位，不然蒸出來是要硬一些的。

2，蒸包子用不銹鋼鍋建議涼水上鍋，不然會被水溜，包子個別的就會和死面一樣。

3，包子餡可以以自己喜歡的味道做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，白蒿沒有特別的味道，很適合做餡。

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