導讀Bydreamer...用料肉碎50g姜少許蒜5~6瓣料酒1/2小勺生抽1小勺線條茄3根川香汁1小勺鹽2克砂糖少許蒜苗1根美人椒1只菜籽油1炒勺做法步驟1、....

By dreamer...

用料

• 肉碎 50g
• 姜 少許
• 蒜 5~6瓣
• 料酒 1/2小勺
• 生抽 1小勺
• 線條茄 3根
• 川香汁 1小勺
• 鹽 2克
• 砂糖 少許
• 蒜苗 1根
• 美人椒 1只
• 菜籽油 1炒勺

做法步驟

1、準備食材。

2、線條茄切滾刀塊。

3、熱鍋涼油大火烹香姜末蒜末炒肉碎，放入料酒生抽鹽砂糖調味，加入線條茄翻炒，再來一勺川菜的靈魂――川香汁，可以稍加一點熱水小火燜幾分鐘，茄子變軟了，放一把青蒜苗紅椒段翻炒幾下就關火。

4、色澤誘人，麻辣撲鼻，不知道勾出多少饞蟲來。???

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