導讀By一心寶貝寶貝用料玉米面粉200g面粉300克酵母5克白糖20g雞蛋一個豬油一小勺做法步驟1、倒入300g中筋面粉2、倒入200g玉米面3、倒入奶粉40g....

By 一心寶貝寶貝

用料

• 玉米面粉 200g
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 20g
• 雞蛋 一個
• 豬油 一小勺

做法步驟

1、倒入300g中筋面粉

2、倒入200g玉米面

3、倒入奶粉40g！你也可以不放奶粉

4、攪勻

5、打入一顆母雞下蛋

6、攪勻

7、不加奶粉的，這步奶粉也可換水牛奶，200g牛奶也行，不想要奶味的就直接加水吧

8、放20g糖，如果你不喜歡甜可以不放！牛奶本來就有點甜味！

9、酵母粉5g

10、慢慢一點一點倒入，不要一股腦兒都倒進去

11、邊攪勻邊試試水量

12、沒有干粉就不要加水了！酵母在水面的話把酵母撈到面粉里就行了

13、揉成面團

14、放一勺豬油，也可以換成玉米油10g左右

15、一小勺，揉進面團里

16、揉好的面團分一半搟平

17、搟成面片對折在搟

18、排出氣泡，跟壓面機一個原理

19、對折再繼續多搟幾次

20、不要嫌麻煩，加油

21、搟成長長的面片再卷起來

22、卷的時候要緊緊的卷！不要卷松了

23、捏住借口

24、搟光滑成圓柱體

25、切掉兩頭！中間就可以切成饅頭啦

26、切成你想要的尺寸

27、放干凈的蒸鍋里發酵1個小時

28、輕輕觸摸饅頭表面回彈就是好了

29、不要發過了～

30、冷水上鍋蒸20分鐘

31、悶5分鐘

32、快速出鍋

33、好吃的

34、越嚼越香

小貼士

1.上鍋蒸前，蒸鍋內壁上一定不要有水珠。 2.大火一定不要太大，如果水蒸氣太多的話水珠就多滴在饅頭上就不好看。 3.一次發酵一定要給饅頭發酵的時候，但是避免發過！ 4.出鍋悶5分鐘，記住中途千萬不好好奇打開鍋蓋，一定要忍住。 5.面粉加水一定要根據面粉的吸水性來加，千萬不要一股腦加進去！ 6.掀開鍋蓋一定要快，避免水蒸氣滴落饅頭上！

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