導讀每個月那幾天就想吃點甜甜的，糯糯的東西，要是再能暖暖身豈不是更好啦。來來來，這款年糕符合你的一切要求，做法還非常簡單By茜家手作用料水磨糯米粉120克小麥淀....

每個月那幾天就想吃點甜甜的，糯糯的東西，要是再能暖暖身豈不是更好啦。來來來，這款年糕符合你的一切要求，做法還非常簡單

By 茜家手作

用料

• 水磨糯米粉 120克
• 小麥淀粉 90克
• 紅糖 100克
• 水 175克
• 玉米油 8克
• 牛奶 100克
• 生姜粉 3克

做法步驟

1、生姜粉和紅糖和清水一起小鍋煮開。趁熱加入牛奶和玉米油，此處的牛奶可以換成任意你喜歡的液體，椰漿果汁都行，但是液體濃度不一樣請酌情增減克重。以免做出來太硬或是太軟，油也可以換成自己喜歡的

2、兩種粉料混合均勻，紅糖漿不燙就可以加入了，分4次加入，每次都充分攪拌均勻再加下一次，把里面的小疙瘩盡量攪散

3、模具刷油，側邊底層都要刷。要用固底的模具，家里的碗也行的。如果用陶瓷的或是玻璃的，增加10分鐘時間。

4、粉漿過濾一下，此時粉漿是比較稀的，這樣做出來的口感是略軟很糯的，喜歡硬一點口感的就把水份適量減少。

5、面上包上錫紙或是耐高溫的保鮮膜，水開入鍋蒸40分鐘。 水提前燒上，以免放置久了粉漿產生沉淀，如果再攪拌的話容易把模具上刷的油帶走導致不易脫模

6、出鍋時這樣的，如果不蓋錫紙面上容易皺巴巴的，自己吃的話也無所謂的，反正要翻過來的

7、晾涼后包好放冰箱過夜，第二天再脫模和切片，不放過夜的話會很黏很黏的切不了

小貼士

1.脫模時用一個軟的薄點的東西在邊上刮一圈再扒一下就下來了，我用的硅膠刮刀 2.可以切片澆點桂花蜜直接吃，也可以蒸熱了或是煎一下吃都行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。