導讀骨湯，牛大骨5斤，豬大骨5斤，雞骨架10個，水60斤，熬4個小時左右，現在小編就來說說關于冷串串配方?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!冷串串配方骨....

骨湯，牛大骨5斤，豬大骨5斤，雞骨架10個，水60斤，熬4個小時左右，現在小編就來說說關于冷串串配方?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冷串串配方

骨湯，牛大骨5斤，豬大骨5斤，雞骨架10個，水60斤，熬4個小時左右。

混合油，菜籽油5斤，豆油3斤，豬油2斤。

香料粉，桂皮30克，香草20克，千里香50克，丁香5克，八角35克，毛桃20克，香葉20克，山奈20克，白芷10克，小茴香30克，草果30克，花椒25克，白蔻15克，肉蔻5克，陳皮10克。

底料，豆瓣醬二斤，泡椒醬1.5斤，白酒40克，糍粑辣椒20克，豆豉20克，醪糟100克，青花椒10克，冰糖150克。

蔬菜料，蔥100克，姜100克，蒜50克，香菜100克，洋蔥30克，芥菜50克。

調味鹽，雞精，鮮味寶，3a，片肉粉適量

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