導(dǎo)讀吉林滿族特色銅火鍋在本地叫烏拉鍋，酸菜打底配上各種食材，衍生來的菜品就是汆鍋底有一次在本地一家傳統(tǒng)菜館吃飯時，散臺每桌都有一鍋宮廷風(fēng)銅鍋盛著的汆鍋底，驚訝到....

吉林滿族特色銅火鍋在本地叫烏拉鍋，酸菜打底配上各種食材，衍生來的菜品就是汆鍋底有一次在本地一家傳統(tǒng)菜館吃飯時，散臺每桌都有一鍋宮廷風(fēng)銅鍋盛著的汆鍋底，驚訝到了今兒從家里翻出一包酸菜，說不上復(fù)刻，只能說山寨一個吧懶得擺盤了，大伙兒湊合看吧，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于超好吃的火鍋鍋底配方?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

超好吃的火鍋鍋底配方

吉林滿族特色銅火鍋在本地叫烏拉鍋，酸菜打底配上各種食材，衍生來的菜品就是汆鍋底。有一次在本地一家傳統(tǒng)菜館吃飯時，散臺每桌都有一鍋宮廷風(fēng)銅鍋盛著的汆鍋底，驚訝到了。今兒從家里翻出一包酸菜，說不上復(fù)刻，只能說山寨一個吧。懶得擺盤了，大伙兒湊合看吧。

By 張水水水水水

用料

酸菜 500克

干海鮮 半袋

八角 1個

濃湯寶（豬骨湯） 一盒

蔥姜 適量

黃花菜 10g

五花肉 250克

羊肉片 150g

圓粉絲 1把

凍豆腐 250g

蝦 5只

牡蠣 8個

扇貝 6個

芝麻醬 一大勺

花生醬 一勺

腐乳 一塊兒

韭菜花 一小勺

蒜 3瓣

生抽 2勺

做法步驟

1、五花肉冷水下鍋，倒入一勺料酒，煮熟

2、煮熟的五花肉切片，備好蔥姜八角，圓粉絲提前泡水，合照如圖

3、鍋中倒水，放入酸菜、干海鮮、黃花菜、五花肉片、蔥姜八角、濃湯寶，煮開，如果用砂鍋燉更好

4、煮開后撇去血沫

5、放入粉絲，再燉一會兒，直到粉絲變軟，

6、放入牡蠣、扇貝、蝦、凍豆腐、羊肉片，煮熟后放少許鹽，再燉一會兒入味，出鍋。全程大概燉了半個小時。

7、調(diào)一碗麻醬蘸料，一碗蒜醬

8、開吃！

小貼士

酸菜過酸的話，可以提前溫水泡或者煮一下。

酸菜的營養(yǎng)功效

預(yù)防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

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