導讀豆制品營養高，富含蛋白質、低脂肪，也不含膽固醇。而且價格公道，長年都有，所以無論養生，還是減肥，都可以經常吃。豆制品品種也多，除了嫩豆腐，老豆腐，豆干，腐竹....

豆制品營養高，富含蛋白質、低脂肪，也不含膽固醇。而且價格公道，長年都有，所以無論養生，還是減肥，都可以經常吃。

豆制品品種也多，除了嫩豆腐，老豆腐，豆干，腐竹，千張，素雞，豆漿，豆腐腦，還有我特別愛的干豆皮。

干豆皮，是大豆磨漿經過燒煮后，凝結干制而成的。皮薄透明，黃色中略帶光澤，風味十分獨特，有粗有細。吃干豆皮，清炒，燉菜，燙火鍋都很百搭。

今天咱們就來分享一道簡單的清炒豆皮，加上適量的香菜和胡蘿卜絲，不止顏色好看，味道也十分豐富，無論大人小孩都很喜歡吃呢~

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香菜炒豆皮

【準備食材】：

干豆皮1把、香菜3-5撮、胡蘿卜半根

【具體做法】：

1、干豆皮放入清水中泡軟。

2、香菜切段、胡蘿卜擦成細絲、大蒜切粒備用。

3、鍋里燒熱油，倒入大蒜粒炒香。

4、倒入泡軟的豆皮翻炒均勻。

加入一鏟生抽、約1/4鏟蠔油，適量鹽，一起翻炒均勻。

適量點水，至基本炒熟。

5、加入胡蘿卜絲、香菜一起翻炒均勻，炒熟，炒好即可。

盛出裝盤。

豆皮帶著獨特的干香，越吃越有味道，胡蘿卜絲清甜，再加以香菜提味，整道菜清爽卻不失風味。

【小貼士】：

1、干豆皮要泡至軟透，炒起來會更加方便。

2、胡蘿卜絲要擦細，與香菜一起最后放進鍋里，稍微煸炒即可；尤其是香菜不用炒太久。