導讀炒荷蘭豆時，萬萬不要直接炒，多做這一步驟，色澤翠綠不發黑不知道從什么時候開始，突然愛上了吃荷蘭豆，每次去超市都會買上一盒，荷蘭豆的價格比普通蔬菜貴一點，要是....炒荷蘭豆時，萬萬不要直接炒，多做這一步驟，色澤翠綠不發黑

不知道從什么時候開始，突然愛上了吃荷蘭豆，每次去超市都會買上一盒，荷蘭豆的價格比普通蔬菜貴一點，要是天天吃還有點舍不得呢。

荷蘭豆口感好味道香，還有著很高的營養價值和食用價值，富含人體所需的多種營養物質，特別的老少皆宜，常食帶給身體的好處多多。

荷蘭豆的做法和炒其他的蔬菜一樣，但是咱們在家炒的荷蘭豆，大都是發黃發黑的，或許味道很腥，但看著特別影響食欲。我想告訴大家的是，炒荷蘭豆的時候，萬萬不要直接下油鍋炒，多做這一步驟，色澤翠綠不發黑。

炒荷蘭豆的做法：

1、準備適量的新鮮荷蘭豆，盡量新嫩一些哦，去掉荷蘭豆的兩頭，撕掉兩邊的老絲，用清水洗干凈，切成塊。

2、豬肉沖洗一遍，控掉水分切成條或者是片，生姜去皮洗干凈切細絲，干辣椒切成小段，大蔥剝皮洗干凈切碎末。

3、鍋內添冷水，大火加熱燒開，滴入幾滴食用油攪勻，然后倒入荷蘭豆焯水，一直等到荷蘭豆斷生變熟，撈出荷蘭豆泡冷水，變涼以后撈出控水備用。

4、起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、姜絲、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豬肉翻炒均勻，一直炒到豬肉變色。

5、倒入適量的生抽翻炒均勻，繼續倒入荷蘭豆快速翻炒均勻，撒入適量的食鹽，翻炒均勻入味以后，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

荷蘭豆不要直接下鍋炒，記得多做一個步驟，那就是給荷蘭豆焯水，這樣荷蘭豆才能保持翠綠不變黃不變黑。