導讀頂端新聞·河南商報記者李玉斌#河南人就醬吃#河南醬豆制作大賽已于7月26日拉開帷幕。活動一經推出，就受到了廣大網友的熱烈歡迎。大家紛紛回憶起小時候媽媽或者奶....

頂端新聞·河南商報記者 李玉斌

#河南人就醬吃#河南醬豆制作大賽已于7月26日拉開帷幕。活動一經推出，就受到了廣大網友的熱烈歡迎。大家紛紛回憶起小時候媽媽或者奶奶姥姥做的美味醬豆，也有不少網友積極報名或者動員親戚朋友參加醬豆大賽。現在正在如火如荼的報名參與階段，報名參與就有獎，趕緊報名參加吧!

#河南人就醬吃#你會吃醬豆嗎?一起解鎖醬豆的N種吃法

民諺說：富人一本賬，窮人一盆醬。在昔日生活拮據的鄉間，一盆色香味俱佳的醬豆是農家餐桌上的主要菜肴。

醬豆的吃法很多，冷熱皆可食，冷食時有一種原汁原味的鮮香，從壇子里直接挖出，淋上幾滴小磨香油，看上去色澤明亮，聞上去香味盈鼻，吃起來滿口生津。

玉米糝紅薯稀飯是河南鄉間的經典飯食，吃此飯時往碗里加上一勺醬豆，別有一番絕妙滋味，玉米糝的清香，紅薯的面甜，再配上醬豆的咸鮮，爽口生津，食欲大開，呼呼嚕嚕喝上兩碗仍是意猶未盡。

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烙饃卷蔥蘸醬豆也是一道不錯的鄉村美食，不過，這種醬豆須經熱油烹制，俗稱“熟醬豆”。烹制熟醬豆的過程并不復雜，在炒菜鍋里倒入油，放入蔥花、大蒜爆炒，然后加入幾勺醬豆，不停翻炒后，加適量水小火慢燉，至黏稠即可出鍋食用。饃是用麥秸燒鏊子烙出的烙饃，帶著麥香，酥軟筋道;蔥是從自家菜地里薅來的小蔥，油綠鮮嫩;醬是冒著熱氣飄著醇香的熟醬豆。將小蔥洗凈后切成段，蘸上醬豆卷入烙饃中，咬上一口，齒頰留香，回味無窮。剛出籠的熱蒸饃和咸香四溢的醬豆，也是絕佳的搭配，令人垂涎欲滴，百吃不厭，故而民間有“熱蒸饃蘸醬，越吃越胖”的說法。

此外，人們還將醬豆作為炒菜的佐料。美味的醬豆能下飯，亦是下酒的小菜，鄉間不乏好飲之人，囊中羞澀買不起好酒好菜，卻一點也不影響喝酒的興致，一碟尋常的醬豆，幾盅廉價的大曲，也能喝出莊稼人的閑適自在。

醬豆作為炸醬面中的主要原料更是不可或缺。

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饅頭蘸，烙饃卷，炸醬面.......你是怎么吃醬豆的?

醬豆大賽正在紅紅火火舉辦，你可以報名參與大賽，也可以來頂端新聞湯圓社區說說你家醬豆是怎么吃的?有沒有獨家吃法?如果獲得大家的認可，有機會獲得價值258元黃酒一件。

解鎖醬豆的N種吃法活動時間：7月28日——8月4日。

參與方式：識別海報上的二維碼，上頂端新聞湯圓社區跟帖即可。