導(dǎo)語：秋天，少吃蘋果多吃它，營養(yǎng)極高，補(bǔ)水去秋燥，營養(yǎng)好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。秋天天氣比較干燥，容易缺水導(dǎo)致人體上火，咽喉腫痛干咳等癥狀的發(fā)生，因此要注意及時(shí)地補(bǔ)充水分，避免長(zhǎng)時(shí)間熬夜保持良好的作息時(shí)間，保證有充足的睡眠才能有一個(gè)健康的身體。秋天適合多吃一些降噪的食物，比如白蘿卜、雪梨、銀耳、蓮藕、蓮子、百合、板栗等等，今天我教大家做銀耳雪梨湯，滿滿的膠質(zhì)口感軟糯細(xì)滑，滿滿地喝上一大碗太滿足了。

銀耳和雪梨都是非常適合秋天吃的食物，雪梨當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，對(duì)身體是非常有好處的，記得小時(shí)候生病咳嗽，奶奶總會(huì)塞幾個(gè)梨給我吃，說吃完了就不咳嗽了，所以一直認(rèn)為它是一種非常神奇的水果。銀耳含有較多的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，也可為人體提供多種營養(yǎng)元素。所以在這個(gè)季節(jié)非常適合吃銀耳雪梨羹，一起來看一下我是怎么做的吧。

準(zhǔn)備食材：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、面粉具體做法：1、取適量的銀耳放到一個(gè)大碗里，加入沒過銀耳的涼水，先將銀耳泡軟，然后再加入一把面粉攪拌均勻，浸泡一個(gè)小時(shí)，面粉有很好的吸附作用，能夠很輕松地將銀耳上面的臟東西清洗下來，泡好后的銀耳用清水多沖洗幾次撈出控干水分。

2、取適量的大棗和枸杞用同樣的方法清洗干凈備用，去除銀耳黃色的根部，將它用剪刀剪成小朵，越小越容易出膠。鍋里加入足量的清水放入銀耳，水要一次性加足中途不能加水，加上蓋子大火煮15分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

3、將雪梨去皮切塊，連同大棗、冰糖放到鍋里，繼續(xù)大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘左右，期間要用勺子多攪拌幾次，以防止銀耳糊鍋底。用勺子盛起一勺銀耳雪梨湯，再次倒入鍋內(nèi)能明顯地看到拉絲粘稠的狀態(tài)，就表明就熬好了。銀耳的爽滑軟糯配上雪梨的清香，還有大棗的香甜，光看著顏值口水就流下來了，不管是大人還是孩子都喜歡喝。

溫馨小提示：1、銀耳在泡發(fā)的時(shí)候，要用冷水泡發(fā)不能用開水，否則會(huì)導(dǎo)致銀耳營養(yǎng)成分的流失，還會(huì)影響到口感。2、在整個(gè)燉煮的過程當(dāng)中，中途不能加水要一次性加夠，會(huì)影響營養(yǎng)口感。3、一定要注意熬煮的順序，先燉煮銀耳，再放雪梨和大棗冰糖，最后加入枸杞。雪梨大棗枸杞這三種食材，很容易煮爛，如果過早放進(jìn)去的話，煮的時(shí)間比較長(zhǎng)太過軟爛影響口感。4、熬煮時(shí)盡量使用冰糖不要用白砂糖，白砂糖熬出來的口感不如冰糖清爽。

我家在這個(gè)季節(jié)隔三差五就會(huì)熬上一鍋銀耳雪梨羹，口感香甜絲滑，不比現(xiàn)在孩子喜歡喝的奶茶口味差，并且營養(yǎng)非常豐富，不管是小孩還是大人吃了對(duì)身體都是非常有好處的，你們喜歡喝銀耳雪梨羹嗎？如果不會(huì)熬煮就按照我的方法來做吧，保準(zhǔn)家里人都會(huì)非常喜歡的。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。