導讀今年老家種植的蠶豆特別多，吃了一整個夏天沒有吃完，我就把新鮮的蠶豆放到冰箱了，將其冷凍了起來。　　這不，昨天聽說最近新鮮的蠶豆賣到了40元一斤，我才想起來了....

　　今年老家種植的蠶豆特別多，吃了一整個夏天沒有吃完，我就把新鮮的蠶豆放到冰箱了，將其冷凍了起來。

　　這不，昨天聽說最近新鮮的蠶豆賣到了40元一斤，我才想起來了冰箱里的蠶豆。就拿出來做了一道椒鹽蠶豆，大人小孩都愛吃，吃著可香了。

　　喜歡吃蠶豆的朋友也可以試試哦!既簡單又好吃，炸好的蠶豆特別的酥脆，做小零食、下酒菜都不錯。

　　用料：

　　蠶豆，椒鹽，辣味粉，油。

　　做法：

　　做這個椒鹽蠶豆，需要把蠶豆放入冰箱冷凍一會兒，凍上幾個小時后再取出來，用刀在蠶豆的頂端劃上一道口子。

　　鍋內(nèi)倒油，將蠶豆冷油下鍋，大火炸制。（一定要冷油下鍋哦！記住這1點，否則你炸出來的蠶豆不酥脆，還會焦黑，不好吃。）

　　炸到蠶豆定型后，轉小火慢炸。

　　炸到蠶豆變色、變脆、發(fā)黃，就是炸好了。

　　在碗底墊上一層廚房紙巾，撈出炸好的蠶豆，放入碗中。廚房紙巾后可以吸掉蠶豆多余的油分。

　　拿掉廚房紙巾，往蠶豆碗內(nèi)倒入椒鹽和辣味粉，端起碗掂一掂，掂勻就可以了。這道椒鹽蠶豆就做好了，蠶豆特別的酥脆。

　　小貼士：

　　蠶豆病的人不能吃蠶豆哦!