導讀洋蔥中的營養成分十分豐富，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，還可預防癌癥，維護心血管健康，刺激食欲，幫助消化。收藏本菜譜洋蔥炒蛋圖文|小耿媽....

洋蔥中的營養成分十分豐富，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，還可預防癌癥，維護心血管健康， 刺激食欲，幫助消化。

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洋蔥炒蛋

圖文 |小耿媽媽

洋蔥1只雞蛋3只鹽少許

1. 準備的原料。

2. 洋蔥切絲。

3. 雞蛋加鹽，少許的清水打散。

4. 熱鍋涼油，加入蛋液。

5. 中火翻炒至蛋液凝固，盛出。

6. 鍋中直接下洋蔥絲，翻炒變軟。

7. 加入雞蛋。

8. 加少許的鹽炒勻，再加少許的清水燒一分鐘左右。

9. 洋蔥炒蛋就好了。

小竅門：

1、洋蔥對半切開先用清水沖洗一遍，再切絲就不辣眼睛了。

2、紫皮洋蔥的營養更高。

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~~ By 小耿媽媽 ~~

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