導(dǎo)讀雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)，也是非常重要的食材，吃起來(lái)口感鮮嫩，蛋白質(zhì)豐富。雞蛋最方便而且非常下飯的做法，當(dāng)然是蒸蛋了。它可以把雞蛋的柔嫩口感發(fā)揮到極致，....

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)，也是非常重要的食材，吃起來(lái)口感鮮嫩，蛋白質(zhì)豐富。雞蛋最方便而且非常下飯的做法，當(dāng)然是蒸蛋了。它可以把雞蛋的柔嫩口感發(fā)揮到極致，不論是直接吃還是拌飯，都很解饞哦！

當(dāng)然，做好蒸蛋也需要一定的技巧，才能把蒸蛋軟嫩適中的觸感做到極致。尤其是里面增加一點(diǎn)蝦仁，香味會(huì)更加濃郁，顏值也更高哦。蒸雞蛋時(shí)注意這幾點(diǎn)，蒸好的雞蛋滑嫩，沒(méi)有蜂窩狀，方法超簡(jiǎn)單！今天就來(lái)品嘗一下這款獨(dú)特的美味吧，每頓都蒸上一小碗，孩子超愛(ài)吃哦，你也來(lái)品嘗一下吧。

【蝦仁蒸蛋】

制作配料：雞蛋3個(gè) 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個(gè)

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、3個(gè)雞蛋磕入碗中；

3、充分?jǐn)嚿⒅螅尤臌}和溫水；

4、繼續(xù)充分?jǐn)嚧蚓鶆颍?/p>

5、然后過(guò)濾到碗中；

6、開(kāi)水上鍋蒸，蒸的時(shí)候倒扣一個(gè)盤(pán)子防止水蒸氣滴進(jìn)去，然后最小火蒸大約13分鐘左右，一定是小火這個(gè)是沒(méi)有蜂窩的關(guān)鍵，然后燜上3-5分鐘再取出來(lái)；晃動(dòng)雞蛋碗，雞蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的蝦仁也放上去，或者蒸的中間把蝦仁加進(jìn)去一起蒸；

7、出鍋之后，倒點(diǎn)香油和生抽就可以了；

8、這樣蒸的雞蛋沒(méi)有蜂窩狀，非常的滑嫩好吃；

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