導讀世界那么大我們去看看美食那么多我們想嘗嘗莒縣首屆美食文化節之安莊味道宴。'山水農家安莊味道NO.1紅毛山羊燉粉皮主料：劉家山紅毛山羊、本地自制紅薯粉皮配料：....

世界那么大 我們去看看 美食那么多我們想嘗嘗

莒縣首屆美食文化節之安莊味道宴。

山水農家 安莊味道

NO.1 紅毛山羊燉粉皮

主料：劉家山紅毛山羊、本地自制紅薯粉皮

配料：蔥、姜、蒜、食鹽及秘制醬料

制作方法：1、選1-2年的紅毛山羊宰殺后取出羊排，洗凈切碎的粉絲。2、把油放在鍋里，放入蔥、姜、蒜，炒水，加羊肉，加秘醬油，加水燉熟九，放入粉皮燉熟即可。

文化特色：劉家山紅毛山羊，是安莊鎮特有山羊，肉嫩鮮美。

紅毛山羊燉粉皮在首屆美食節上被評為“莒縣旅游特色名吃”。

NO.2 青龍湖天鵝蛋

古有滿漢全席，今有安莊味道！

主料：青龍湖放養鵝蛋

配料：蒜末、食鹽、味精、香油、味達美、醋

制作方法：1、將鵝蛋洗凈。

2、鍋內放水，把鵝蛋放入煮熟。

3、將蒜末、味精、香油、味達美調成汁，放入碗內，跟鵝蛋一起上即可。

文化特色：青峰嶺水草豐美、碧水青山，分散的天鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。

NO.3 冰心玉潔

古有滿漢全席，今有安莊味道！

主料：木瓜、鮮椰奶

配料：冰糖

制作方法：1、木瓜洗凈去皮，挖肉。2、將炒鍋、椰汁、白糖倒入椰汁汁中煮制。3、椰奶和糖放入木瓜汁中挖，恒溫即可。

文化特色：富含木瓜酵素，還含有大量的維生素A、蛋白酶等營養成分。

NO.4 鋼釘戲圓魚

主料：青龍湖野生甲魚一只、野生鋼釘魚

配料：蔥、姜、蒜、八角花椒、食鹽、味精及秘制醬料

制作方法：1、把甲魚和鋼釘魚宰殺洗凈。2、鍋內油、鋼釘魚油。3，再加油，加油，放入蔥，蔥，姜，蒜，八角胡椒粉，鹽，味精和醬油的秘密，煮甲魚。4。把水煮魚和鋼釘魚放進盤子里。

文化特色：有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種文化特色。

NO.5 翠夏鳴蟬

主料：蟬蟲、嫩蟬

配料：蔥、姜、蒜、八角花椒、食鹽、味精及秘制醬料

制作方法：1、把蟬蟲、嫩蟬洗凈。2、把鍋里的油、蟬、蟬炸成金黃色和嫩。3、炸蟬、嫩蟬撒鹽等調味品。

文化特色：富含蛋白質和多種氨基酸。

NO.6 蒜泥鯉魚

主料：青龍湖野生鯉魚

配料：蒜末、蔥、姜、食鹽、秘制醬料

制作方法：1、將魚宰殺洗凈。2、把水放在鍋里，把魚放在水里，加入蔥、姜、魚熟后撈出托盤。三.把醬汁均勻地倒在魚上。4。把油放進鍋里，燒開后，連同蒜末淋在魚身上即可。

文化特色：香而不膩，蒜與魚合在一起，風味獨特，風味獨特。

NO.7 多寶金瓜盅

主料：南瓜、糯米

配料：葡萄干、蜜棗、枸杞、蓮子、冰糖

制作方法：1， 把南瓜皮切成2半，拔凈，浸糯米、葡萄干、紅棗、枸杞、蓮子、白糖一起，拌勻塞進摳好的南瓜內。2， 用保鮮膜封緊，煮熟后裝盤勾嵌澆汁即可。

文化特色：香甜可口，口感細膩。保護胃腸道粘膜，它不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合，適用于胃病患者。

NO.8 紅薯秧小豆腐

主料：紅薯秧、黃豆

配料：食鹽

制作方法：1、將嫩紅薯葉莖洗凈，入沸水鍋中煮，用冷水淋浴水。2。把黃豆好好浸泡一下，用小石子煮熟后碰傷，放入鍋中，加入煮好后的紅薯葉，3分鐘后停火，放鹽即可。

文化特色：《本草求原》記載，甘薯：“寒血活血，寬腸胃，便秘，宿瘀瘀毒”。患有慢性便秘的人特別適合食用，容撲撲”。