導(dǎo)讀雞蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但從營養(yǎng)的角度來說，最具營養(yǎng)的吃法是煮雞蛋。廣平人的問題來了，煮雞蛋你真的會嗎？用實(shí)驗(yàn)告訴大家，開水煮蛋，不同時間，雞蛋會....

雞蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但從營養(yǎng)的角度來說， 最具營養(yǎng)的吃法是煮雞蛋。廣平人的問題來了，煮雞蛋你真的會嗎？

用實(shí)驗(yàn)告訴大家，開水煮蛋，不同時間，雞蛋會煮到什么程度，通過實(shí)驗(yàn)不難發(fā)現(xiàn)：雞蛋煮上3～5 分鐘的時候，雖然外面的蛋白已經(jīng)凝固，但是蛋黃還是溏心狀，還是可以自由流動的，6~10分鐘左右的蛋黃，才開始凝固上，很多人表示最喜歡吃這個狀態(tài)的雞蛋。

想要吃真正的煮雞蛋，蛋黃凝固，至少需要10分鐘，低于6分鐘，很有可能是半溏心蛋。從營養(yǎng)上來對比，兩者差距不大，但口感上會有明顯的差距。從安全的角度來說，差別就大了，最好吃全熟蛋。

因?yàn)椋瑢τ陔u蛋來說，最容易感染的病菌是沙門菌，這種物質(zhì)無色無味，不容易分辨，但是對人體的傷害卻很大。誤食攜帶沙門菌的食物可能會造成中毒，表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、惡心、腹瀉、嘔吐、畏寒等等癥狀。一般人3-7天就可以自愈，但對于老人、嬰幼兒和有免疫系統(tǒng)疾病的人，如果不及時治療則可能更嚴(yán)重甚至死亡。

雞蛋是沙門氏菌的重要載體，如果雞蛋沒有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能無法完全殺死沙門菌，安全性就無法保證。

大家平時吃幾成熟的雞蛋呢？為了健康，還是要吃全熟的哦！