<span class="answer">導讀</span>今年，進入到了秋季尾聲，最近由于北方大雪天氣，南方秋雨天氣，導致很多蔬菜供不應求，蔬菜價格上漲，菠菜甚至漲到16塊一斤，反而是豬肉菜10塊錢一斤，很多網友稱....<p>今年，進入到了秋季尾聲，最近由于北方大雪天氣，南方秋雨天氣，導致很多蔬菜供不應求，蔬菜價格上漲，菠菜甚至漲到16塊一斤，反而是豬肉菜10塊錢一斤，很多網友稱吃菠菜不如吃肉，其實菠菜的營養價值不低，遇見一定別錯過。很多人都吃過嫩菠菜，菠菜湯和涼拌菠菜是最家常吃法，今天試一試新花樣——蒜蓉菠菜炒木耳，補充鈣鐵等營養，還能夠刮油排毒，減少肥胖等疾病發生。很多人不會烹飪這道菜肴的方法，接下來詳細看一看吧。這蔬菜現在比肉貴，16塊一斤，清爽又解膩，營養極高，好吃不怕胖。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5215d91cbf76421285ec2404a05ff03a.jpg"/></p><p>【蒜蓉菠菜炒木耳的正確做法】</p><p>食材準備：挑選320克鮮嫩菠菜（菠菜有兩個品種，窄葉菠菜適合清炒，寬葉菠菜適合涮火鍋，菠菜的葉片紋路清晰，色澤要特別均勻，根部和葉片沒有蔫蔫的，掐起來特別脆嫩，這樣的菠菜特別適合涼拌和清炒），選購幾個小米辣，8瓣蒜頭，若干清水，若干食用油，食鹽10克（大部分用于焯水時候加），選購一些黑木耳，蠔油和生抽若干，一丟丟雞精，香油適量，其他佐料。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7046c098dec148c49aa44cbcb893d7ce.jpg"/></p><p>烹飪小技巧：需要選購好一些嫩菠菜和黑木耳，兩者都需要洗凈和焯燙，掌握炒菠菜和黑木耳的順序，難度較低。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bfec6a75b0cd43fa9a725c82ed863ab1.jpg"/></p><p>步驟1：選購好的食材都備用，嫩菠菜全部切掉根部，葉片一片片拔下來，洗凈后備用。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cc62326ef93e40b89b72a0cb7a717e6f.jpg"/></p><p>步驟2：準備鍋中放入清水，清水煮開后加上油，撒上一些食鹽攪動，菠菜快速丟入鍋中，焯燙后切成幾段，控干菠菜水分，即可。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d53b315578c4489d8f055de858cb21a4.jpg"/></p><p>步驟3：黑木耳用溫水泡一下，黑木耳的根蒂用刀切掉，丟入剛剛焯燙菠菜的鹽水里，煮一會兒后撈出，這樣黑木耳不會很臟，口感也很好。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5997ae4ea96e45a4901b1898bcd92fa9.jpg"/></p><p>步驟4：8瓣蒜頭切好，小米椒全部切斷，鍋底調入食用油，溫熱后放入蒜和小米辣，快速煸炒幾下。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f32e60d8b344e93b256dacda43d947d.jpg"/></p><p>步驟5：倒入黑木耳塊炒幾下，鍋邊淋入半勺清水，這樣黑木耳蹦蹦響，丟入焯水好的菠菜段，將菠菜炒至變軟。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6630da739e2d4d6fbafc352ff0c9d943.jpg"/></p><p>步驟6：分別調入一些生抽，一小勺蠔油，加上一丟丟雞精，食鹽適量，最后滴入香油，均勻翻炒入味，裝入盤里，這道低脂清腸，營養豐富的蒜蓉菠菜炒木耳做好了。</p><p><img alt="這些小眾蔬菜怎么吃（這蔬菜現在比肉貴）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c1f85a88be594c99aebbf8702fac08aa.jpg"/></p><p>小貼士：蒜蓉菠菜炒木耳是非常營養的搭配，菠菜屬于高鐵高鈣的蔬菜，葉片其實也含有豐富的草酸，直接炒著吃影響鈣質吸收，焯燙既不會降低營養價值，還讓鈣質更快吸收。黑木耳被譽為最臟的蔬菜，根蒂長在樹樁上面，根蒂要切除，先用溫水泡軟，后用開水焯燙，這樣吃起來才安心。這菜需要先炒一些蒜末，后放入木耳和菠菜炒至入味，最后適當調味，出鍋。</p><p>你們有沒有學會這道蒜蓉菠菜炒木耳的做法？（所有圖片來自網絡）</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！