家常面條鹵子有5種。1、番茄雞蛋鹵：將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用，番茄炒制成番茄鹵，將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。2、麻醬面鹵子：用料有鹽、麻醬、生抽、醋、五香粉、蔬菜精、糖、榨菜、碎米芽菜、香油等制作而成。3、面鹵：鍋熱油下蔥、姜、蒜爆鍋炒香，下肉丁炒，加料酒、土豆丁炒，放豆瓣醬炒、醬油、香菜即可。4、香菇雞丁鹵子：用料有香菇、雞腿肉、木耳、豆瓣醬、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、蠔油、花椒、八角、鹽等制作而成。5、酸菜鹵子：用料有酸菜、豬肉、油、鹽、五香粉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。